ג'ונס נולדה בפנטריץ' (Pentyrch), כפר קטן סמוך לקארדיף, ויילס.
ג'ונס החלה להתפרסם בשנת 2009 כשהגיעה לאודישן בעונה השישית של "The X Factor" בו שרה את השיר "I Will Always Love You", של הזמרת האמריקאית ויטני יוסטון. היא התקדמה בתוכנית לשלב ההופעות החיות, והייתה בקבוצה תחת דני מינוג. ג'ונס הגיעה לשמינייה האחרונה בתוכנית והודחה.
לאחר שהודחה מהתכנית, ג'ונס הוחתמה בחברת "Select Model Management" והחלה בקריירת דוגמנות.
בפברואר2015 גילמה ג'ונס את מלודי בסדרה "רציחות במידסומר", אשר שודרה ב-ITV. באפריל אותה השנה, שיחקה ג'ונס את תפקידה של אמה במופע "כמוני", בתיאטרון ווטרלו.[3] במרץ אותה השנה, לוהקה לתפקיד מולי בסיבוב ההופעות הסיני בסרט "Ghost the Musical". באפריל 2016 שיחקה במחזמר את התפקיד הראשי של אלי וודס בעיבוד לסרט "לא רק בלונדינית" בתיאטרון קורב לסטר (Curve Leicester). עדו באותה השנה, לוהקה לתפקיד מורין ג'ונסון בסיבוב ההופעות בבריטניה באופרת הרוק, "רנט".
בינואר2017 התמודדה ג'ונס בגמר הלאומי של הממלכה המאוחדת הבוחר את נציג המדינה לאירוויזיון 2017, היא התמודדה עם השיר, "Never Give Up on You", אשר נכתב בשיתוף פעולה עם זוכת אירוויזיון 2013, אמילי דה פורסט.[4][5] ב-27 בינואר, זכתה ג'ונס בתוכנית ובכך זכתה לייצג את מדינתה באירוויזיון 2017 אשר נערך בקייב, אוקראינה.[6][7]
בגמר התחרות, אשר נערך ב-17 במאי, ביצעה ג'ונס את השיר השמונה עשרה בסדר השירים בגמר וסיימה במקום ה-15 בתחרות מתוך 26 מדינות, עם 111 נקודות. הייתה זו התוצאה הטובה ביותר של הממלכה המאוחדת בתחרות מאז אירוויזיון 2011. ג'ונס אף הצליחה להשיג 12 נקודות (הכמות הגבוהה ביותר) מצוות השופטים של אוסטרליה.[8] מאמר שפורסם בכתב העת International Business Times טענה ג'ונס כי היא מאשימה את סוגיית הבקרזיט בתוצאה המאכזבת בתחרות.[9]