Тоголезька кухня

Тоголезька кухня (фр. Cuisine togolaise) — набір кулінарних традицій, характерних для африканської країни Того. Основними її продуктами є кукурудза, просо, рис, ямс, маніока та бобові. Найпоширенішою їжею є кукурудза. Важливим джерелом білка вважається риба, також поширене вживання м'яса диких тварин.

На Тоголезьку кухню крім африканських вплинули французькі та німецькі кулінарні традиції. У ній існує безліч різних соусів та паштетів з риби і овочів, таких як баклажани, помідори та шпинат. Зазвичай люди в Того схильні їсти вдома, проте ресторани і кіоски з їжею також є. З вуличної їжі поширені арахіс, омлети, відварна кукурудза та креветки. Зі спецій особливо популярний червоний перець. Вживаються такі напої, як пиво та вино.

• Фуфу - густа каша з коренеплодів та/або злаків.
• Французький багет

• Maurice Piraux (et Muriel Devey), " La cuisine ", in Le Togo aujourd’hui, Éditions du Jaguar, Paris, 2010 (nouvelle éd.), P. ISBN 978-2-86950-451-6
• Abui Quacoe, Cuisine togolaise, Fédération des organisations non gouvernementales au Togo, Lomé, 1997, 72 p.