Popia
| Popia 薄饼 | |
|---|---|
 Gambaran dari dekat balutan kulit popia dengan isi taugeh dan bahan-bahan yang lain. | |
| Nama alternatif | Baobing, Runbing, Bopijuan |
| Jenis | Wrap  |
| Tempat asal | Fujian, China |
| Kawasan/rantau | Taiwan, Burma (Myanmar), Malaysia, Singapore (Teochew dan kawasan yang bertutur bahasa Hokkien) |
| Bahan utama | kulit popia, sengkuang, lobak merah, tauhu goreng (yang didadukan), kacang panjang, taugeh, udang kering |
sunting · sunting di Wikidata | |
| Popia | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Popia dalam Tulisan Cina Ringkas (atas) dan Tulisan Cina Tradisional (bawah) | |||||||||||
| Tulisan Cina Tradisional | 薄餅 | ||||||||||
| Tulisan Cina Ringkas | 薄饼 | ||||||||||
| POJ Bahasa Hokkien | po̍h-piáⁿ | ||||||||||
| |||||||||||
| Alternative Chinese name | |||||||||||
| Bahasa Cina | 潤餅 | ||||||||||
| Tulisan Cina Ringkas | 润饼 | ||||||||||
| POJ Bahasa Hokkien | jūn-piáⁿ or lūn-piáⁿ | ||||||||||
| |||||||||||
Popia merupakan sejenis kuih sedap yang mudah bagi didapati. Kuih ini disediakan dalam pelbagai cara daripada, digoreng, disira, dan terdapat juga popia mini. Popia terdiri daripada tiga bahagian iaitu kulit, isi, dan kuah. Bahagian kulit diperbuat daripada tepung gandum, tepung ubi kayu dan garam, sehingga menjadi doh yang kenyal. Kemudian doh akan diregangkan dan dijadikan satu lapisan nipis yang bulat diatas kuali leper, seolah seperti lempeng. Kini kulit popia boleh dibeli di kebanyakan pasaraya. Untuk ramuan kuah/sos, selain memasukkan garam sebagai perasa, gula dan limau nipis juga boleh dimasukkan bagi menghasilkan rasa yang lebih sedap. Terdapat tiga cara penggunaan kuah/sos bagi menikmati popia iaitu dengan cara mencicah, dengan cara memasukkan ke dalam popia ketika menikmatinya, atau dengan cara memasukkan ke dalam popia sebelum digoreng. Bagi penduduk Bukit Baru Kampungku Sayang, mereka mempunyai istilah lain bagi popia iaitu piakau.
Variasi Inti
Sayur
Bahagian isi pula terdiri daripada sayur-sayuran seperti timun,lobak merah, tauhu, taugeh,dan sengkuang yang dihiris-hiris.
Serunding
Serunding yang sering digunakan adalah dari daging ikan tenggiri dan ikan bilis. Hasil laut yang lain ialah udang kering. Boleh juga dibuat dari daging lembu dan ayam.
Ikan
Ikan sardin dalam tin selalu menjadi pilihan untuk dijadikan inti popia. Manakala, industri makanan beku di Malaysia telah memperkenalkan popia berinti otak-otak.
Jenis popia
Tidak Bergoreng
- Popia Basah
Bergoreng
- Popia Goreng
- Popia Bersira
- Popia Mini
- Simpul Kasih
- Popia Otak-otak
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.