Arsik

Arsik
Arsik ikan mas
JenisHidangan ikan Sunting ini di Wikidata
Jenis sajianUtama
Tempat asal Indonesia
Kawasan/rantauSumatera Utara
Dicipta olehBatak
Suhu penghidanganPanas atau suhu bilik
Bahan utamaIkan berempah
Bahan yang biasa digunakanIkan emas, Lengkuas, Kantan, Kacang panjang, bawang, Asam gelugur, Tilia leaf, Daun salam, Serai makan, gula, air, Indonesian bay leaf, Allium schoenoprasum, garam, bawang merah, bawang putih, cili, Buah Keras, turmeric rhizome, ginger Sunting ini di Wikidata
Cara penyediaanTumis Sunting ini di Wikidata
sunting · sunting di Wikidata
Lihat pendokumenan templat ini
Lihat pendokumenan templat ini

Arsik adalah salah satu makanan khas kawasan Tapanuli yang terkenal.[1] Ikan Lee Koh adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya yang tidak dibuang sisiknya.

Rempah-rempah arsik sangatlah khas, mengandungi beberapa komponen yang khas dari daerah pegunungan di Sumatera Utara, seperti andaliman dan bunga kantan, selain rempah-rempah kepulauan yang biasa, seperti lengkuas dan serai, rempah tumbuk dilumurkan pada badan ikan sekejap. Ikan kemudian dimasak dengan sedikit minyak dan api kecil hingga sedikit kering.[2][3]

Selain ikan lee koh, ikan laut seperti ikan kembung dan ikan jenahak. daging juga dapat dijadikan bahan arsik. Secara umum bahan daging yang banyak digunakan adalah daging babi.

Rujukan

  1. ^ (Indonesia) "Arsik Recipe (Spiced Carp with Torch Ginger and Andaliman – Mandailing Style)"
  2. ^ (Indonesia) Resep Arsik Ikan Mas Khas Batak, Sajian untuk Makan Siang
  3. ^ Arsik Ikan Mas, Kuliner Batak yang Melegenda (Indonesia)

Pautan luar

Ikon tunas

Rencana makanan ini ialah rencana tunas. Anda boleh membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Wikibuku mempunyai maklumat lanjut berkenaan topik: Arsik
Wikimedia Commons mempunyai media berkaitan: Arsik.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.