Au XVIIe siècle, à la suite d'un mariage avec la famille de Montfaucon à laquelle appartenait Roquetaillade de longue date, la seigneurie de Roquetaillade passe à la famille Dax, une très ancienne famille originaire de Carcassonne[2] qui donna plusieurs consuls de la Cité au Moyen Âge et resta présente à Axat jusqu'à l'orée du XXe siècle. Cette famille est celle des seigneurs d'Axat, d'Artigues, de Cailla, La Serpent, Le Clat, Leuc, Trèbes et autres places[3].
L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations de référence des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation[5]. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2007[6].
En 2016, la commune comptait 210 habitants[Note 1], en évolution de −0,94 % par rapport à 2010 (Aude : +2,65 %, France hors Mayotte : +2,11 %).
La famille Dax, originaire de Carcassonne, fut liée à Roquetaillade à partir du XVIIe siècle, lorsque ses représentants devinrent, à la suite d'un mariage avec une fille de la famille de Montfaucon, seigneur de Roquetaillade
Héraldique
Blason
Parti d'or et de gueules au roc d'échiquier brochant de l'un en l'autre.
↑Population municipale de référence en vigueur au 1er janvier 2019, millésimée 2016, définie dans les limites territoriales en vigueur au 1er janvier 2018, date de référence statistique : 1er janvier 2016.