文旦漬け

文旦漬け（ぼんたんづけ）は、ブンタン（ザボン）の皮を砂糖で煮詰めて砂糖漬けにした菓子。

九州ではブンタンの加工品がお土産として販売されている^[1]。1709年の『大和本草』にはブンタン（ザボン）は朱欒（ザンボ）として記されており、酸味が強いため砂糖を加えて菓子にするという記述がある^[1]。

文旦漬けは鹿児島県に伝わる郷土菓子で、鹿児島市の文旦堂の初代坂之上次助が1869年（明治2年）にはじめて商品化した^[2]。また、川内市の笹野仙助によって作られたのが始まり^[3]ともされる。

ざぼん漬け・ザボン漬けとして、長崎県各地や大分県別府市でも特産品・名産品となっている^[4][5]。別府市では、明治時代初期に鹿児島から製法が伝わったとされる^[6]。

• オレンジピール

表 話 編 歴 柑橘類（ミカン科）
原種	オーストラリアとパプアの野生ライム（英語版） シトロン クリメニア（英語版） ギショウトウ コブミカン キンカン マンダリンオレンジ モウセンヤカン ザボン（ブンタン） 琉球マンダリン
主要な交配種	グレープフルーツ レモン ライム オレンジ（英語版）
ミカン属 （カンキツ属）	オレンジ類 キノット ジャッファ・オレンジ ジョッパ ネーブルオレンジ バイーアオレンジ バレンシアオレンジ 福原オレンジ ブラッドオレンジ 無酸オレンジ グレープフルーツ類 オランジェロ グレープフルーツ 香酸柑橘類 カボス カラマンシー（四季橘） キズ（木酢） 清岡橙 コブミカン シークヮーサー（ヒラミレモン） シトロン ジャバラ スダチ ダイダイ ナンショウダイダイ（南庄橙） 新姫 ブッシュカン（仏手柑） ヘベズ（平兵衛酢） ベルガモット マイヤーレモン メキシカンライム ゆうこう ユコウ（柚柑） ユズ ライム レモン 雑柑類 伊予柑 黄金柑 河内晩柑 金柑子 三宝柑 湘南ゴールド ナツミカン（夏橙） カワノナツダイダイ（甘夏） 鳴門オレンジ 八朔（ハッサク） はるか 媛小春 日向夏（ニューサマーオレンジ） タンゴール類 愛媛果試第28号（紅まどんな） 甘平 清見 師恩の恵 シラヌヒ(安芸の輝き/佐賀果試34号/大将季/肥の豊)（デコポン） せとか せとみ タンカン 津之輝 はるき はるみ ひめルビー マーコット 麗紅 佐賀果試35号（にじゅうまる） タンジェロ類 アグリフルーツ カクテルフルーツ サマーフレッシュ スイートスプリング スウィーティー セミノール タンジェロ ザボン類（ブンタン類） 安政柑 晩白柚 ザボン（ブンタン） ミカン類 温州ミカン(大津四号/大津五号) カーブチー カラマンダリン 紀州ミカン 桜島ミカン クネンボ（九年母） コウジ（柑子） タチバナ タニブター 早香 ポンカン モウセンヤカン マンダリンオレンジ
カラタチ属	カラタチ ヒリュウ
キンカン属	長葉金柑 長実金柑 寧波金柑 福州金柑 香港金柑 丸実金柑
食品	ソフトドリンク オレンジジュース グレープフルーツジュース はちみつレモン 蜜柑水 レモネード アルコール・カクテル 柑橘ワイン キュラソー スクリュー・ドライバー カシス・オレンジ ファジー・ネーブル テキーラ・サンライズ ミモザ サイドカー ギムレット モヒート ダイキリ 菓子 ゆべし 文旦漬け 桔餅 オランジェット 冷凍みかん ボンタンアメ 調味料・食材 乾燥ライム（干しレモン） オレンジピール マーマレード ゼスト 陳皮 柚子胡椒
関連項目	色 オレンジ色 橙色 ライムグリーン 檸檬色 蜜柑色 柑子色 柚葉色 その他 オレンジの花 オレンジ花水 オレンジ油 ネロリ オレンジ温室（英語版）
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