Penne

Penne
Penne lisce berpermukaan licin
JenisPasta
Tempat asalItali
Bahan yang biasa digunakanAir, tepung Sunting ini di Wikidata
Keragaman/variasiPenne lisce, penne rigate, pennoni, mostaccioli
sunting · sunting di Wikidata
Lihat pendokumenan templat ini
Lihat pendokumenan templat ini

Penne [ˈpenːe, pén-né] ialah sejenis pasta picitan berbentuk silinder di mana kedua-dua hujungnya meruncing; nama pasta datang daripada nama bahasa Latin penna (yang bermaksud "bulu pelepah") menggambarkan rupanya seumpama rekaan mata pena dakwat yang ada pada ketika itu.[1]

Pasta ini sangat digemari kerana bentuknya yang mampu menakung kuah masakan (termasuk pesto, marinara atau arrabbiata) .[2]

Gambaran umum

Sejarah

Pasta ini mula diciptakan tahun 1865 di San Martino d'Albaro, Genoa oleh seorang pengilang bernama Giovanni Battista Capurro; beliau mematenkan suat mesin tekan yang mampu memotong batang-batang pasta keras kepada bentuk runcing tanpa mematahkannya dalam panjang 1 inci (3 sentimeter - mezze penne "pena separa") dan 2 inci (5 sm - penne "pena").[1][3]

Jenis

Terdapat dua jenis penne yang lazim dihasilkan di Itali:

  • "penne lisce"  – berpermukaan licin
  • "penne rigate"  – beralur.

Pasta ini juga didapati dalam bentuk lebih lebar seperti pennoni ("pena besar")[4] ataupun lebih bersaiz besar seperti mostaccioli [mo-sta-cio-li, "misai kecil"].[5]

Rujukan

  1. ^ a b "Penne? In origine erano con lo zafferano". Welovepasta.it. 28 June 2017. Dicapai pada 7 January 2019.
  2. ^ Giorgioni, Livio (2002). La grande abbuffata : percorsi cinematografici fra trame e ricette. Pontiggia, Federico, 1978-, Ronconi, Marco, 1972-. Cantalupa (Torino): Effatà. m/s. 25. ISBN 9788874020225. OCLC 50875311.
  3. ^ "Mezze Penne Rigate n° 141 Integrali - Pasta De Cecco". Dececco.com. Dicapai pada 7 January 2019.
  4. ^ "Pasta Shapes". Thenibble.com. Dicapai pada 2013-02-21.
  5. ^ "Creamette - Our Products - Mostaccioli Rigati". Pasta-products-creamette.newworldpasta.com. Diarkibkan daripada yang asal pada 2012-05-09. Dicapai pada 2013-02-21.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.