Doh

Doh didalam mangkuk pengadun

Doh (Jawi: ‏دوه‎‎) merupakan adunan tepung yang telah dicampurkan dengan air atau bahan yang bersesuaian, dan ia diuli untuk dibuat roti, pastri, dan sebagainya. [1] Dibuat daripada campuran tepung dengan sedikit jumlah air atau bahan cecair yang lain. Bahan seperti telur, mentega atau marjerin, dan susu sering ditambahkan di dalam adunan.

Proses ini merupakan proses pendahuluan atau pelopor untuk membuat makanan seperti roti,biskut, pastri, piza dan sejenis dengannya.

Bahan penaik seperti yis boleh digunakan bagi membentuk doh yang gebu atau doh tertapai. Doh yang mempunyai bahan penaik, perlu melalui proses penaikan. Ia boleh dilakukan dengan menutup doh dengan pembalut plastik atau kain di atas mangkuk adunan doh dan diletak di dalam bilik penaikan.

Perbezaan doh dengan bater, doh perlu melalui proses pengulian yang menggunakan tangan atau mesin seperti pengadun atau pembancuh tepung. Doh lebih tebal dan boleh digumpal. [2]

Lihat juga

Rujukan

  1. ^ Hajah Noresah, Baharom (2010). Kamus Dewan (ed. Edisi Keempat). Dewan Bahasa dan Pustaka.
  2. ^ O, Olivia (25 August 2011). Difference between Batter and vs Dough "Difference between Batter and vs Dough" Check |url= value (bantuan). DifferentBetween.com. Dicapai pada 6 November 2013.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.