|
Glenmorangie Glenmorangie damıtım evi, İskoçya'nın Highland bölgesi, Ross-shire bölgesindeki Tain kasabasında, tek malt İskoç viskisi üreten bir damıtım evidir. İçki fabrikası, ana ürünü Glenmorangie tek malt viski serisi olan The Glenmorangie Company Ltd'ye (Louis Vuitton Moët Hennessy'nin bir yan kuruluşu) aittir. Glenmorangie, Highland bölgesi damıtım evi olarak sınıflandırılmıştır ve İskoçya'daki en yüksek kapasitede damıtım tesisine sahiptir.[1] Etimoloji(Galce: "Gleann Mòr na Sìth", "sessizlik vadisi" veya "Gleann Mór-innse" "büyük çayırlar vadisi") kelimelerinden türetildiğine inanılıyor.[2] Glen-MOR-angie: viskinin adı / ɡ l ɛ n ˈ m ɒr ə n dʒ i / glen- MORR -ən-jee, "mor" vurgusu ve orangey ile kafiyeli (değil */ˌɡlɛnmɔˈrændʒi/ GLEN -mor- AN -jee, genellikle yanlış telaffuz edildiği için).[3] Zürafa uzun zamandır Highland İçki Fabrikasının sevilen bir sembolü olmuştur. Bir zürafayla aynı yükseklikte olan imbikler tat ve aroma için daha fazla alan sağlar, bu nedenle Glenmorangie narin ve meyvemsidir. Ancak zürafalar, habitat kaybından, kaçak avlanmaya kadar vahşi doğada tehditlerle karşı karşıyadır. Sayıları sadece 35 yılda %30'un üzerinde düştü; bazı popülasyonlar kritik tehlike altında olarak sınıflandırıldı. Zürafalara yardım etmek için 2020'de Zürafa Koruma Vakfı (GCF) ve İskoçya Kraliyet Zooloji Derneği (RZSS) ile öncü bir koruma ortaklığı kurmuştur. TarihçeEfsaneler, Orta Çağ'dan beri Tain ve çevresinde şu veya bu türden alkollü içeceklerin üretildiğini anlatır.[4] Glenmorangie Şirketi'ne göre, Morangie Çiftliği'nde alkol üretimine ilişkin en eski kayıt 1703 tarihlidir. 1730'larda çiftliğin su kaynağı olan Tarlogie Spring'i paylaşan alanda bir bira fabrikası inşa edildi. Eski bir içki fabrikası müdürü olan William Matheson, çiftliği 1843'te satın aldı ve Morangie bira fabrikasını iki saniyelik cin imbikleriyle donatılmış bir içki fabrikasına dönüştürdü . sonra içki imalathanesinin adını Glen morangie olarak değiştirdi.[5] İçki fabrikası, 1918'de ana müşterisi olan Leith firması Macdonald ve Muir tarafından satın alındı.[6] Macdonald ailesi, neredeyse 90 yıl boyunca şirketin kontrolünü elinde tutacaktı.[5] Britanya'daki tüm içki fabrikaları ve bira fabrikaları gibi Glenmorangie de 1920 ile 1950 yılları arasında büyük zarar gördü; Yasaklama ve ardından Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Büyük Buhran viski satışlarını düşürdü. İçki fabrikası 1931 ile 1936 yılları arasında kapatıldı. Buhran II. Dünya Savaşı ile sona erdi, ancak savaş nedeniyle yakıt ve arpa tedariki yetersiz kaldı ve içki fabrikası 1941 ile 1944 arasında yeniden kapatıldı.[6] Savaşın sonlarına doğru ve savaştan hemen sonraki dönemde, içki fabrikası üretimi artırdı ve 1948'de artık tam kapasiteyle çalışıyordu. 1977'de imbik sayısı ikiden dörde çıkarıldı. 1980'lerde su temini bir endişe kaynağı haline geldi. Tarlogie Springs çevresindeki arazinin gelişmesi muhtemel görünüyordu. Geliştirme, içki fabrikasının kullanabileceği suyun kalitesini ve miktarını azaltabilirdi, bu nedenle Tarlogie Springs dahil olmak üzere çevresinde yaklaşık 600 dönümlük (2,4 km 2 ) arazi satın alınmasına karar verildi. İçki fabrikası,1990 yılında bir kez daha genişlemeye başladı ve dört imbik daha ekledi ve 2002 yılında iki ek fermantasyon kabı (veya geri yıkama) eklendi. 2009'da dört yeni imbik eklenerek toplam sayı on ikiye çıktı.[5] Macdonald ailesi, ailenin şirkette oy kullanan hisselerin çoğunluğunu elinde tuttuğu karmaşık bir Londra borsası listelemesi yoluyla şirketin %52'sinin mülkiyetini elinde tuttu. 2004 yılında şirket, Fransız içecek şirketi Louis Vuitton Moët Hennessy'a yaklaşık 300 milyon £ karşılığında satıldı.[7][8] Sahiplik değişikliğinin ardından Glenmorangie ürün grubu, yurtdışı lüks ürünler pazarındaki çekiciliğini artırmak için yeniden markalandı. Yeni, daha kıvrımlı bir şişe tanıtıldı ve Wood Finish viskilerine, The Quinta Ruban, Nectar d'Or ve LaSanta gibi yeni isimler verildi. Stirling Üniversitesi Perakende Çalışmaları Enstitüsü müdürü Profesör Paul Freathy'ye göre, "Fransızca gibi görünen isimler alışılmadık bir yenilik, çünkü viskiyi benzersiz kılan şey, İskoçya ile olan geleneksel bağdır. Bu cesur bir stratejidir."[9] Birkaç yıldır The Glenmorangie Company, süpermarket grupları tarafından "kendi markası" harmanlanmış viski üretimi için viski tedarik ediyordu. Uygulama 2009 yılında Glen Moray markasını sattığında sona ermiştir.[10] Üretim Glenmorangie'nin su kaynağı, içki fabrikasının yukarısındaki Tarlogie Tepeleri'nde bulunan Tarlogie Springs'tir.[6] Arpa, bölgedeki çiftçilerin kooperatifi olan Highland Grain Ltd. tarafından tedarik edilmektedir.[11] İskoçya'nın en uzunu olan, 26 ft 3 inç (8,00 m) uzunluğunda, 16 fit 10,25 inç (5,1372 m) boyunlu, kullanılan imbiklerin, şirket tarafından son derece hafif bir tat ürettiği iddia ediliyor.[12][13] Damıtma süreci, Noel ve bakım dönemleri dışında yıl boyunca çalışan, Tain'in On Altı Adamı olarak bilinen 16 kişilik bir personel tarafından on yıllar boyunca gerçekleştirildi.[13] 2008'den bu yana üretimin genişlemesi, artık şişelerde ve tanıtım broşürlerinde The Men of Tain olarak anılan 24 kişilik daha büyük bir kadroya yol açtı.[13] Glenmorangie bir dizi farklı fıçı türü kullanıyor ve tüm ürünler Glenmorangie'nin Amerika Birleşik Devletleri'nin Missouri, Ozark Dağları'ndaki kendi ormanında yetişen ağaçlardan üretilen beyaz meşe fıçılarda olgunlaştırılıyor. Bu yeni fıçılar, burbonu dört yıl boyunca olgunlaştırmaları için Jack Daniel's ve Heaven Hill damıtma tesislerine kiralanmadan önce iki yıl boyunca kurumaya bırakılıyor. Glenmorangie daha sonra viskiyi olgunlaştırmak için fıçıları kullanıyor. Orijinal ürün yelpazesi tamamen eski burbon fıçılarında olgunlaşırken, Ekstra Olgunlaştırılmış şişeleme serisi, bitiş adı verilen bir işlemle daha önce şarap, porto şarabı veya sherry gibi diğer ürünleri olgunlaştırmak için kullanılan fıçılara aktarılır. Bunlar Glenmorangie'nin ürettiği normal ürün yelpazesinin bir parçasını oluşturur. Glenmorangie ayrıca bitiş işlemleri için diğer fıçılardan küçük partiler alıyor ve bunlardan sınırlı sayıda üretilen şişeleri piyasaya sürüyor. LVMH tarafından satın alınmasının ardından Glenmorangie, daha önce Château Margaux'yu olgunlaştırmak için kullanılan fıçılarda yıllandırılmış nadir, sınırlı bir üretim gerçekleştirdi; bu şişelemeleri bulmak artık (2024) son derece zor ve buna göre de fiyatları yüksektir.[14] Fıçıların saklandığı depoların da viskinin tadını etkilediğine inanılıyor. Glenmorangie, viskinin kendine özgü bir tada sahip olduğuna inanılan, denize en yakın depodan Cellar 13 adlı özel baskı şişelemeyi piyasaya sürdü.[15] Glenmorangie ve Ardbeg markalarının şişelenmesi, The Glenmorangie Company'nin Edinburgh, İskoçya'nın hemen dışında, Livingston, Batı Lothian'daki daha önce Drambuie Company ile ortak girişimde Drambuie'yi şişelendiği, Alba Kampüsü'nde özel olarak inşa edilmiş şişeleme tesisinde gerçekleştirilmektedir.[16] Glenmorangie, 1983'ten bu yana neredeyse sürekli olarak İskoçya'da en çok satan tek malt olmuştur ve yılda yaklaşık 10 milyon şişe üretmektedir ve bunların 6 ila 6,5 milyonu Birleşik Krallık'ta satılmaktadır.[17] Küresel olarak Glenmorangie, tek malt pazarında %6'lık bir paya sahiptir. Ürünler Core Range: Original, Lasanta, Quinta Ruban, and Nectar (formerly Nectar D'Or).[18] Prestige Range: 18, 19, 25, Signet, Pride 1981, Pride 1978, Pride 1974, and Grand Vintage Malt 1990. Private Edition Range: (1st Annual Release) Sonnalta PX; 2010, (2) Finealta; 2011, (3) Artein; 2012, (4) Ealanta; 2013, (5) Companta; 2014, (6) Tùsail; 2015, (7) Milsean; 2016, (8) Bacalta; 2017, (9) Spios; 2018, and (10) Allta; 2019. Legend Collection: Tarlogan, Tayne, Duthac, Dornoc, and Cadboll. Limited Edition Range: Astar; 2009 and 2017, A Midwinter Night's Dram; 2015 and 2017, Malaga Cask Finish; 2020 Cadboll Estate; 2020, A Tale Of Cake; 2020, A Tale Of Winter; 2021, A Tale of the Forest; 2022. Cask Masters Selections: Taghta 2014 (Sherry Cask). "Tale of" Series: A Tale of Cake 2020, A Tale of Winter 2021, A Tale of The Forest 2022, A Tale of Tokyo 2023.[19][20] "Barrel Select Release" Series: Malaga Finish (2020), Cognac Finish (2021), Amontillado Finish (2023), Palo Cortado Finish (2023), Calvados Finish (2024)[21][22][23] Ödüller ve ünvanlarGlenmorangie'nin ürünleri, uluslararası Spirit derecelendirme yarışmalarından ve içki inceleme kuruluşlarından çok yüksek puanlar almaktadır. Örneğin 12 yıllık Lasanta ve 18 yıllık tek malt içkileri, San Francisco Dünya Alkollü İçki Yarışmalarında hiçbir zaman gümüş madalyadan daha azını almamıştır.[24] 12 yıllık Lasanta, San Francisco World Spirits Competition, Wine Enthusiast ve diğerlerinin likör derecelendirmelerini bir araya getiren Proof66.com tarafından tüm viskiler arasında ilk yüzde 10'luk dilime yerleştirildi.[25] Son beş yılda Glenmorangie, Uluslararası Şarap ve Alkollü İçkiler Yarışması'nda diğer tüm tek malt İskoç viskilerinden daha fazla "Sınıfının En İyisi Altın" ödülünü kazandı.[26] 2012 yılında IWSC, Glenmorangie Company'ye Yılın Damıtıcısı unvanını verdi.[26] Glenmorangie Quarter Century, 2013 Dünya Viski Ödülleri'nde En İyi Highland Single Malt ödülünü kazandı.[27] Popüler kültürdeCaz füzyon gitaristi Allan Holdsworth, 2000 yılında The Sixteen Men of Tain adlı bir albüm çıkardı.[28] 1986 yapımı Highlander (İskoçyalı) filminde, Christopher Lambert'in canlandırdığı Conner MacLeod "bir duble Glenmorangie on the rocks" sipariş etmektedir.[29] Galeri
Ayrıca bakınızKaynakça
|
