Tef

Tef
Pengelasan saintifik
Alam:
Plantae
Divisi:
Angiospermae
Kelas:
Monokot
Order:
Poales
Keluarga:
Poaceae
Subkeluarga:
Chloridoideae
Genus:
Eragrostis
Spesies:
E. tef
Nama binomial
Eragrostis tef
(Zucc.) Trotter

Tef (Amhara: ጤፍ ṭēff, Arab: طیف ṭīf; nama saintifik: Eragrostis tef) adalah sejenis rumput kemucup semusim berasal dari Tanduk Afrika, terutamanya di Habsyah dan Eritrea.[1][2]

Ia ditanam untuk mendapatkan biji-biji benih kecilnya yang dituai sebagai bijirin penting masyarakat setempat sana[1][2] terutamanya untuk membuat injera yang ruji; sebanyak 6.5 juta orang petani di Habsyah bergantung kepada tanaman ini sebagai saraan hidup mereka.[3] Tef adalah salah satu tanaman awal yang dijinakkan[4] dari seawal antara 4000 SM dan 1000 SM dari spesies E. pilosa sebagai tumbuhan moyang liar yang paling berkemungkinan.[5]

Botani

Biji-biji tef yang kecil dibezakan dari biji-biji betari

Tef tumbuh menjambak tinggi dengan banyak pucuk cambahan. Akarnya menyerabut cetek meliputi kawasan sekeliling agak besar.[6] Tumbuhan ini dapat biasa hidup dalam pelbagai keadaan persekitaran[7] baik di tanah kering mahupun basah. [6]

Biji-biji benih yang dihasilkan berwarna putih hingga perang kemerahan[7][8] dengan ukuran sangat kecil berukuran diameter kurang dari 1 mm;[6] hal ini memberi nama tumbuhan ini dari ጠፍፋ teffa bererti "tercicir" dalam bahasa Amhara.[9][6] Seribu butir biji benih ini keseluruhannya ditimbang seberat kira-kira 0.3 gram[10]

Kegunaan

Biji-biji tef diadun terperam untuk membuat sejenis roti iaitu injera[11] dimakan dengan lauk daging atau sayur;[7] ia kadangkala juga dimakan sebagai bubur. [7] Tef dapat juga digunakan untuk membuat minuman keras arak'e atau katikalla [7] atau bir seperti t'ella atau fersso.[8] Ia juga dicampurkan bersama kekacang lain seperti kacang kedelai dan kacang kuda untuk menghasilkan makanan bayi.[7]

Sisa jerami ditinggalkan dari kerja tuaian dijadikan pakan untuk haiwan ternakan[6] atau sebagai bahan pengukuh dinding binaan rumah-rumah kayu.[8]

Rujukan

  1. ^ a b Aptekar, Lewis (2013). In the Lion's Mouth: Hope and Heartbreak in Humanitarian Assistance (ed. 2nd). XLibris LLC. m/s. 9. ISBN 978-1-4836-9519-8. OCLC 922837922.
  2. ^ a b National Research Council (14 February 1996). "Tef". Lost Crops of Africa: Volume I: Grains. Lost Crops of Africa. 1. National Academies Press. m/s. 222. doi:10.17226/2305. ISBN 978-0-309-04990-0. Dicapai pada 18 July 2008.
  3. ^ Nurse, Earl (18 December 2015). "Teff, the Ethiopian superfood that used to be banned". CNN. Diarkibkan daripada yang asal pada 2019-03-14. Dicapai pada 2019-03-14.
  4. ^ Murphy, Denis J. (2007). People, Plants, and Genes: The Story of Crops and Humanity. Oxford: Oxford University Press. ISBN 9780199207145.
  5. ^ Ingram, Amanda L.; Doyle, Jeff J. (2003). "The origin and evolution of Eragrostis tef (Poaceae) and related polyploids: Evidence from nuclear waxy and plastid rps16". American Journal of Botany. 90 (1): 116–122. doi:10.3732/ajb.90.1.116. JSTOR 4122731. PMID 21659086.
  6. ^ a b c d e Encyclopaedia Britannica. (2016) Teff, Grain. URL: https://www.britannica.com/plant/teff (Status: 14.11.2018)
  7. ^ a b c d e f Ketema, Seyfu (1997). Tef, Eragrostis tef (Zucc.) Trotter (PDF). Promoting the conservation and use of underutilized and neglected crops. 12. Institute of Plant Genetics and Crop Plant Research (IPGRI). Rome, Italy: Bioversity International. ISBN 9290433043. OCLC 37605548. Diarkibkan daripada yang asal (PDF) pada 2018-07-17. Ralat petik: Tag <ref> tidak sah, nama "Ketema1997" digunakan secara berulang dengan kandungan yang berbeza
  8. ^ a b c Food and Agriculture Organization of the United Nations. (2018). Traditional Crops – Teff. URL: http://www.fao.org/traditional-crops/teff/en/ (Status: 14.11.2018)
  9. ^ Stallknecht, G.F.; Gilbertson, Kenneth M.; Eckhoff, J.L. (1993). Janick, J.; Simon, J.E. (penyunting). "Teff: Food Crop for Humans and Animals". New Crops. Wiley: 231–234.
  10. ^ Sadik, J.A.; Demelash, Biresaw; Gizaw, Mengistu (2012). "Hydration kinetics of teff grain". Agricultural Engineering International: CIGR Journal. 15 (1): 124–130.
  11. ^ Davidson, Alan (2014). Jaine, Tom (penyunting). The Oxford Companion to Food (ed. 3rd). Oxford: Oxford University Press. m/s. 812. ISBN 978-0-19-967733-7.

 

Pautan luar

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.