ja トム・コリンズ

トム・コリンズ (Tom Collins) は、ジンベースのカクテルの一種で、冷たいタイプのロングドリンクである。

由来

19世紀半ば、イギリス・ロンドンのコンデュイット・ストリート（英語版）にあった「リマーズ・コーナー」のバーテンダー・ジョン・コリンズがオランダ・ジン（イェネーバ（英語版）、ジュネヴァ・ジン）を用いて作った「ジョン・コリンズ」というカクテルが元祖である^[3]^[4]^[5]。

ベースとなるジンをイェネーバからイギリス産のオールド・トム・ジンに替えてから、「トム・コリンズ」と呼ばれるようになった^[3]^[4]^[5]^[6]。

1960年代にオールド・トム・ジンが終売になった以降は、ドライ・ジン（ロンドン・ジン）をベースとして作るのが一般的である^[5]^[7]。

シェイカーにジン、レモンジュース、砂糖と氷を入れ、シェイクする。
上記を氷を入れたコリンズ・グラス（通常のロングドリンクに使われるのは8オンスタンブラーだが、10オンス〜14オンス入る、より背が高く細長いグラス）に注ぎ、炭酸水を加え、軽くステアする。
カクテルピックに刺したレモン・スライスとマラスキーノ・チェリーを飾る。

現在ではオールド・トム・ジンの代わりにドライ・ジンを使うことが多い。このため、「ジン・フィズ」と材料や作り方はほとんど同じとなった（使うグラス（コリンズグラス）や飾りのフルーツが違う）。

ジョン・コリンズ^[8]: ジンをウイスキーに替えたもの。
カーネル・コリンズ(Colonel Collins)^[9]: ジンをバーボン・ウィスキーに替えたもの。
サンデイ・コリンズ(Sandy Collins)^[10]: ジンをスコッチ・ウィスキーに替えたもの。
マイケル・コリンズ(Michael Collins)^[7]。: ジンをアイリッシュ・ウィスキーに替えたもの。マイク・コリンズ(Mike Collins)と呼ばれることもある^[9]。
キャプテン・コリンズ(Captain Collins)^[9]: ジンをカナディアン・ウイスキーに替えたもの。
ペドロ・コリンズ(Pedro Collins)^[7]^[9]^[10]: ジンをラム酒（ダーク・ラム）に替えたもの。ラム・コリンズと呼ばれることもある。
ピエール・コリンズ(Pierre Collins)^[7]^[9]: ジンをコニャックに替えたもの。
ジョー・コリンズ(Joe Collins)^[10]^[9]: ジンをウォッカに替えたもの。ウォッカ・コリンズと呼ばれることもある。
ルーベン・コリンズ(Ruben Collins)^[10]: ジンをテキーラに替えたもの。ペピート・コリンズ(Pepito Collins)、ホセ・コリンズ(José Collins)と呼ばれることもある^[9]。
ジャック・コリンズ(Jack Collins)^[9]: ジンをアップルジャックに替えたもの。

^ 稲保幸著『色でひけるカクテル』p.164 大泉書店 2003年 12月18日発行 ISBN 4-278-03752-X
^ YYT project 編『おうちでカクテル』p.138 池田書店 2007年 2月20日発行 ISBN 978-4-262-12918-1
^ ^a ^b “トム・コリンズ”. サントリー. 2019年3月8日閲覧。
^ ^a ^b 朱鷺田祐介「トム・コリンズ」『酒の伝説』新紀元社、2012年。ISBN 978-4775306970。
^ ^a ^b ^c 斎藤都斗武、佐藤淳『カクテルの図鑑』マイナビ出版、2013年、43頁。ISBN 9784839946234。
^ 中村健二『世界一のカクテル』主婦の友社、2010年、127頁。ISBN 9784072743935。
^ ^a ^b ^c ^d Andrew Smith (2013). The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America. 第1巻. OUP USA. p. 449. ISBN 9780199734962
^ 中村健二『世界一のカクテル』主婦の友社、2010年、46頁。ISBN 9784072743935。
^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h Simon Difford (2008). Cocktails: Over 2250 Cocktails. diffordsguide. p. 104. ISBN 9780955627606
^ ^a ^b ^c ^d チャールズ・シューマン著、福西英三訳、松本みどり訳『シューマンズバーブック』（新装版）河出書房新社、2018年、200頁。ISBN 978-4309279213。

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