Reçu en 1994 à l'agrégation d'histoire (concours externe), il enseigne dans des établissements secondaires de la région brestoise, tout en étant chargé de cours à l'université de Bretagne occidentale (histoire médiévale et histoire contemporaine).
En février 2007, il devient docteur en histoire après avoir soutenu sa thèse intitulée Les Hommes d'armes du duché de Bretagne de 1213 à 1381.
Situation actuelle
Il enseigne actuellement[Quand ?] au Lycée Polyvalent Amiral Ronarc'h à Brest.
Activités extra universitaires
Frédéric Morvan est un des principaux contributeurs de L'Encyclopédie de la Bretagne, dont il vient de diriger les quatre premiers volumes.
Président jusqu'en février 2013 de la Section Histoire de l'Institut culturel de Bretagne, il est aussi membre du Conseil d'administration de cet Institut.
Les Chevaliers bretons. Entre Plantagenêts et Capétiens du milieu du XIIe au milieu du XIIIe siècle, Éditions Coop Breiz, Kerangwenn Spézet, 2014. (ISBN9782843466700)
Les Bretons de 1870 à 1970, l’esprit valeureux, l’âme fière, Michel Lafon éditions, Paris, 2014, 96 p. (ISBN2749923395)
Dictionnaire du vocabulaire de l'histoire de Bretagne (dir.), éditions de l'Encyclopédie de la Bretagne, vol.1, Rennes, 2015.
De l'âge de fer aux invasions scandinaves (936) (dir.), éditions de l'Encyclopédie de la Bretagne , vol. 2, Rennes, 2015.
Les Souverains de Bretagne - Des rois aux Ducs, éditions de l'Encyclopédie de la Bretagne, vol. 3, Rennes, 2016.
Bretagne. L'histoire confisquée, Le Cherche Midi, 2017. (ISBN2749155045)
La chevalerie bretonne au temps de Bertrand du Guesclin (1341-1381) : les hommes d'armes bretons dans la première phase de la guerre de Cent ans, Vannes, Institut culturel de Bretagne, , 758 p. (ISBN978-2-86822-115-5). Réédition Centre d’Histoire de Bretagne/Kreizenn Istor Breizh,
Église, religion, croyances du Moyen Âge à nos jours (dir.), Encyclopédie de la Bretagne, vol. 4, 2018.
« Le Livre des Ostz (1294). Un éclairage sur les rapports du duc avec la noblesse bretonne à la fin du XIIIe siècle », dans Jean Kerhervé (sous dir.), Noblesse de Bretagne du Moyen Age à nos jours, Rennes, 1999, p. 37-88. [lire en ligne].
« La Maison de Penthièvre de 1212 à 1332 », dans Mémoires de la Société d’Histoire et d’archéologique de Bretagne, Actes du congrès de Lamballe, de septembre 2002, p. 19-54.
en collaboration avec Patrick Kernevez, « la branche cadette de la maison vicomtale de Léon, dite des Hervé de Léon », dans Mémoires de la Société archéologique du Finistère, t. CXXXI, 2002, p. 279-312. [lire en ligne].
« Les seigneurs de Clisson aux XIIIe et XIVe siècles », dans Mémoires de la société d’histoire et d’archéologique de Bretagne, Actes du congrès de Clisson, de septembre 2003, t. LXXXII, 2004, p. 59-80.
« Pierre de Dreux (1213-1250) et Saint-Aubin du Cormier », dans Bulletin et mémoires de la société d'histoire et d'archéologie du Pays de Fougères, t. XLIII, 2005, p. 1-19. [lire en ligne].
« Les seigneurs de Fougères du milieu XIIe et du milieu XIVe siècles » dans Bulletin et mémoires de la société d'histoire et d'archéologie du Pays de Fougères, t. XLI, 2003, p. 1-51. [lire en ligne].
« Matière arthurienne et chevalerie bretonne de 1213 à 1381», dans les actes du colloque organisé au Parlement de Bretagne par l'Institut culturel de Bretagne, Des chevaliers et la Table ronde à l'ordre de l'hermine, 2009, p. 53-74.
« Au cœur de l'entourage des ducs de Bretagne, Thibaud de Derval (vers 1280-vers 1330), vicomte de Donges, seigneur de Rochefort», dans Mémoires de la société d’histoire et d’archéologique de Bretagne, Actes du congrès de Saint-Nazaire, t. LXXXVIII, 2009, p. 5-47. [lire en ligne].
« Le Poher au XIIIe siècle, évolutions et ruptures», dans les Cahiers du Poher, n° 37 et 38, 2012.
« Les Tournemine (milieu du XIIe siècle-fin XVe siècle) », Société d'Emulation des Côtes d'Armor,t. CXL, 2012, p. 75-128.
« Alain de Goëlo, mort en 1212, régent du duché de Bretagne (1209-1212) » dans Bulletin de la Société d’Emulation des Côtes du Nord, t. CXLI, 2013, p. 23-88.
« les seigneurs de Guéméné-Guingamp », Acte du colloque de Guéméné-sur-Scorff du 29-30 avril 2011, 2013, p. 51-78.
« Pouvoirs princiers et structures lignagères au Nord de la Bretagne » (fin XIIe siècle-XIVe siècle), Actes du colloque de Guingamp et de Dinan, 2011, Conseil général des Côtes d'Armor, PUR, 2014, p. 35-47.
« La chevalerie bretonne du comté de Vannes et les ducs de Bretagne de la maison de Dreux (1213-1341) », dans Bulletin de la Société Polymathique du Morbihan, t. CXL, 2014, p. 177-222.
« Les ducs de Bretagne de la maison de Dreux et le comté de Vannes (1213-1341) », dans Vannes au Moyen Age, une histoire de 1000 ans, Vannes, 2016, p. 34-36.
