En teoria de grafs, el lema de l'encaixada de mans afirma que cada graf no dirigit té un nombre parell de vèrtexs de grau senar (el grau d'un vèrtex és el nombre d'arestes que el toquen). El nom prové d'una versió més col·loquial del lema: si algunes de les persones d'un encontre s'encaixen la mà, un nombre parell de persones l'haurà encaixat amb un nombre senar d'altres.
El lema de l'encaixada de mans és una conseqüència de la fórmula de la suma de graus,
Els vèrtexs de grau senar d'un graf sovint s'anomenen nodes senars o vèrtexs senars; amb aquesta terminologia, el lema de l'encaixada de mans es pot formular com que cada graf té un nombre parell de vèrtexs senars.