《煮戰》（英語：Cook War）是香港電視廣播有限公司的烹飪比賽節目。節目由2021年8月23日至9月22日，逢星期一至三22:30至23:00在翡翠台首播，並由中廚黃亞保及西廚張錦祥對決。[1]節目由「TGC煤氣爐具」呈獻。
十六強面試賽（第1集 8月23日）
（16+1 共播出十七位）參賽者接受面試賽考核，爭奪十二個入圍名額。 入圍者由Ricky、保哥輪流揀選隊員分成兩隊。
評判：楊國基（Billy），黃永幟（幟哥），李家鼎（鼎爺）
規則：一小時自選菜式
| 面試賽 分組結果
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| 出場次序
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參賽者
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背景
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自選菜式
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入圍結果
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| 1
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詠儀
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廚藝學院中級中廚師畢業
2017香港國際美食大獎奪金獎
堅持信念、不屈不撓
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瑤柱忌廉蝦伴泰國茄子
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Ricky隊
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| 2
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Stanley
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高級會所行政總廚
擅長鮑參翅肚制作
尋覓食物故事丶發揚粵菜精髓
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白魚登舟
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保哥隊
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| 3
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Alan
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超過20年粵菜經驗
大型博覽館高級助理總廚
踏實穩重、冷靜應戰
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杏香脆炸百花鱸魚
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Ricky隊
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| 4
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Kyle
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法國著名廚藝學校畢業
擅長甜品及擺盤
衝擊傳統、力求創新
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慢煮龍蝦伊麵及紅棗芝士餅
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Ricky隊
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| 5
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Carlina
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創意煮食網紅
超過20年烹調經驗
融匯中西、煮出驚喜
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赤蝦葱油拌麵
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保哥隊
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| 6
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Anson
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現職五星酒店
19年高級西廚經驗
專心一意、追求味道極致
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法式煎焗牛柳配煙肉蘑菇忌廉汁
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Ricky隊
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| 7
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Pietrus
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大型博覽館副總廚
擁有14年經驗
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慢煮鱸魚配綠豆蓉及菠蘿莎莎
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淘汰
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| 8
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Steven
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7年中廚經驗
擅長川菜丶曾於內地開設美食店
熱愛烹煮、力求進步
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麻婆豆腐
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Ricky隊
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| 9
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菲菲
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曾開設餐廳
由興趣走向專業
風格大膽、用心烹煮
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煙熏剁椒帶子沙律
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Ricky隊
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| 10
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江教練
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超過30年廚藝經驗
自創本地餐廳及網上食品供應
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雷公燴龍皇
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淘汰
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| 11
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昌
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現職飲食集團行政總廚
20年專業烹飪及廚房操作經驗
用愛作調味、以快樂作餐碟
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藤椒豚肉燴江米
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保哥隊
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| 12
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Brian
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法國著名廚藝學校畢業
熱愛美食交流
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大蝦粉絲法式多士
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淘汰
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| 13
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Keung
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高級食材供應商總廚
28年烹調經驗
以廚藝贏人丶以廚德服人
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燒牛柳伴枕頭薯靈芝菇法式賓尼士汁
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保哥隊
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| 14
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John
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專業品酒師
熱愛烹飪丶家族經營餐飲生意
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椰花薯蓉湯配香煎帶子松露蛋
Whisky highball
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淘汰
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| 15
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Ka Sing
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著名一星餐廳助理副主廚
2020中餐烹飪世界錦標賽創意涼菜組別金獎
堅毅謙虛丶孜孜不懈
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燒杏仁羊架配腐乳紅椒汁
紫蘇羊肉腐皮撻
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保哥隊
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| 16
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葉富榮
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酒家大廚
2016環球廚神國際挑戰賽-中菜組總冠軍
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蘿蔔濃湯浸星斑
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淘汰
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| 17
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Ken
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入行23年
曾任多間星級餐廳行政總廚
用餐碟繪出藝術，為人生灑上色彩
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北海道帶子配天婦羅煙熏酸甜西瓜皮
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保哥隊
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第一回合 單對單PK賽（第2－7集）
兩隊參賽者輪流單對單PK，敗方即時出局！
- 保哥隊： 昌，Ka Sing，Stanley，Carlina，Ken，Keung
- Ricky隊：菲菲，Alan，Anson，詠儀，Kyle，Steven
長駐評判：黃永幟（幟哥），余健志（Jacky）
規則：一小時主題菜式 （味道50%，技能20%，創意20%，擺盤10%）
| 單對單PK賽
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| 嘉賓評判
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主題
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參賽者
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菜式
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分數（按評分次序）
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總分
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賽果
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| Round 1 - 第2集 8月24日
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| 宋芝齡
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私伙雪櫃
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Keung
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燒韓牛西冷伴人蔘雲吞
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90（宋芝齡）
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233
|
淘汰
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| 63（Jacky）
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| 80（幟哥）
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| 詠儀
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「釜尚三影」
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醬油鮑魚人蔘玉子
照燒黃魚芝士軍艦
涼拌泡菜金衣粉絲
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60（宋芝齡）
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244
|
晉級
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| 86（Jacky）
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| 98（幟哥）
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| Round 2 - 第3集 8月25日
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| 龔嘉欣
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煲仔菜
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昌
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子母蝦滑雞煲仔飯
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85（評分1）
|
242
|
淘汰
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| 87（評分2）
|
| 70（評分3）
|
| Alan
|
當火焰紅蝦遇上冰鎮千絲
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95（評分）
|
286
|
晉級
|
| 98（評分2）
|
| 93（評分3）
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| Round 3 - 第4集 8月30日
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| 黎諾懿
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二百蚊預算
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Carlina
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「五味人生」
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甜辣蝦莎莎
脆鱗馬頭魚柳
苦瓜果凍
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78（黎諾懿）
|
233
|
淘汰
|
| 75（Jacky）
|
| 80（幟哥）
|
| 菲菲
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雞湯燴煮茭白筍
海鮮雜炊
焦糖茭白筍
|
63（黎諾懿）
|
249
|
晉級
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| 91（Jacky）
|
| 95（幟哥）
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| Round 4 - 第5集 8月31日
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| 肥媽
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一雞三味
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Stanley
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「天時報曉」
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雞三珍釀南沙蓮藕
鳳凰白玉葡萄
脆皮糯米雞
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95（肥媽）
|
245
|
淘汰
|
| 85（幟哥）
|
| 65（Jacky）
|
| Anson
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「新派法煮雞三食」
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雞皮香草沙律
法式羊肚菌雞淸湯
西式蝦醬焗雞腿
|
98（肥媽）
|
286
|
晉級
|
| 95（幟哥）
|
| 93（Jacky）
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| Round 5 - 第6集 9月1日
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| 何雁詩
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香辣料理
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Ka Sing（嘉星）
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「辣椒樂園」
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炭燒擂椒皮蛋
香茅油浸銀鱈魚、子薑泡椒蝦丸配芒果辣椒汁
青花椒水蜜桃奶凍
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87（評分1）
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252
（262 超時扣10分）
|
晉級
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| 85（評分2）
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| 90（評分3）
|
| Steven
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脆椒豚肉蝦球配香辣紅油炸薯片
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75（評分1）
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218
|
淘汰
|
| 70（評分2）
|
| 73（評分3）
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| Round 6 - 第7集 9月6日
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| 張振朗
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罐頭宴客菜
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Ken
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食用花配鮮甜百合、法式康堤芝士卷配甜酸番茄醬
午餐肉桃駁李青瓜卷、鯪魚日本米紫菜天婦羅
焦糖夏威夷果仁配甜酸番茄醬
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93（幟哥）
|
273
|
晉級
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| 81（Jacky）
|
| 99（張振朗）
|
| Kyle
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炭燒沙甸魚春卷
咸牛肉西式焗飯
南北杏金寶配黃桃香糕
|
70（幟哥）
|
217
|
淘汰
|
| 60（Jacky）
|
| 87（張振朗）
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第二回合 隊長挑戰賽（第8－13集）
參賽者不再分隊，抽籤決定挑戰保哥或Ricky，角逐兩個最高分決賽名額！
- 六位晉級參賽者：詠儀，Alan，菲菲，Anson，Ka Sing，Ken
長駐評判：黃永幟（幟哥），余健志（Jacky）
規則：一小時主題菜式（味道50%，技能15%，創意15%，擺盤10%，貼題10%）
- 皇牌：「請幫手三分鐘」
- 皇牌：「停對方一分鐘」
- 皇牌：「取走對方一種廚具」（沒有參賽者使用過）
| 隊長挑戰賽
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| 嘉賓評判
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主題
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隊長 vs 挑戰者
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菜式
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分數 (按評分次序)
|
總分
|
賽果
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| Round 1 - 第8集 9月7日
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| 黃智賢
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港式情懷菜
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Ricky
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泰式風味碗仔翅
焗豬扒飯
大菜蛋
|
88（評分1）
|
274
|
勝
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| 93（評分2）
|
| 93（評分3）
|
| 菲菲
|
辣酒煮海鮮
炸蛋球（沙翁）
|
63（評分1）
|
209
|
淘汰
|
| 68（評分2）
|
| 78（評分3）
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| Round 2 - 第9集 9月8日
|
| 梁芷珮
|
感動媽媽的味道
|
保哥
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家鄉蒸腸粉
越南海鮮酸辣湯
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78（Jacky）
|
229
|
負
|
| 85（幟哥）
|
| 66（梁芷珮）
|
| Alan
|
「媽媽的辛勤」
|
蹄香夾心咕嚕肉
暖心花膠小米粥
|
89（Jacky）
|
267
|
晉級
|
| 93（幟哥）
|
| 85（梁芷珮）
|
| Round 3 - 第10集 9月13日
|
| 張曦雯
|
中菜西做
|
Ricky
|
法式酸菜魚
陳皮鴨腿湯飯
酥皮楊枝甘露
|
95（評分1）
|
278
|
勝
|
| 93（評分2）
|
| 90（評分3）
|
| Ka Sing (嘉星)
|
螢光魷魚涼拌青瓜
龍蝦腸粉帶子豆腐
陳皮瑪德琳配桂花香檳汁
|
81（評分1）
|
234
|
淘汰
|
| 73（評分2）
|
| 80（評分3）
|
| Round 4 - 第11集 9月14日
|
| 周汶錡
|
紀念日愛心餐
|
Ricky
|
「求其」紀念日愛心餐
配香檳酒 (Wine pairing)
|
慢煮法國鵝肝多士
蟹肉海膽意式燴飯
海鹽朱古力士多啤梨
|
43（周汶錡）
|
215
|
負
|
| 80（Jacky）
|
| 92（幟哥）
|
| Anson
|
結婚紀念日愛心餐
|
（心型）蘋果牛油梨醬啫喱配北海道帶子他他
法式蘆筍湯配蟹肉
炒波士頓龍蝦配香草薯蓉牛油汁
|
72（周汶錡）
|
258
|
淘汰
|
| 90（Jacky）
|
| 96（幟哥）
|
| Round 5 - 第12集 9月15日
|
十歲「小廚神」
Zoey
|
令人期待的學生飯盒
|
保哥
|
別不同學生飯盒
|
三文魚菠菜羹、櫻花水蛋
蜜糖雞翼、薑黃鴨仔飯糰
士多啤梨芒果大菜蛋
|
81（Zoey）
|
237
|
負
|
| 85（幟哥）
|
| 71（Jacky）
|
| 詠儀
|
「Happy Friday 動物篇」
|
熊寶寶雙色飯糰
豚肉蔬菜卷、車厘茄三文魚沙律
雞仔酥、紅豆酥盒
|
86（Zoey）
|
256
|
淘汰
|
| 85（幟哥）
|
| 85（Jacky）
|
| Round 6 - 第13集 9月20日
|
| 安德尊
|
吞嚥菜
|
Ricky
|
新鮮粟米湯
午餐肉豆腐、慢煮三文魚配菠菜汁
意大利提拉米蛋蘇
|
93（安德尊）
|
236
|
負
|
| 68（Jacky）
|
| 75（幟哥）
|
| Ken
|
「法宴」
|
廣島蠔配椰果海藻手指青檸
蟹肉薯餅配鵪鵓水波蛋、火炙海膽丶芝士松葉蟹鉗
忌廉芝士，豆腐花配菊花黃耳糖水
|
96（安德尊）
|
289
|
晉級
|
| 95（Jacky）
|
| 98（幟哥）
|
決賽（第14－15集）
長駐評判：黃永幟（幟哥），余健志（Jacky）
嘉賓評判：蔣怡
第一回合（熱身賽）：九十秒雞蛋菜式，得票最多勝出者獲得十分。
第二回合：一小時自選菜式（向師傅致敬）
| 決賽
|
| 參賽者
|
菜式
|
分數（按評分次序）
|
總分
|
賽果
|
| 第一回合熱身賽 - 第14集 9月21日
|
| Alan
|
香蔥滑芙蓉
|
1（蔣怡）
|
0
|
負
|
| 0（幟哥）
|
| 0（Jacky）
|
| Ken
|
醉蛋燒
|
0（蔣怡）
|
10
|
勝
|
| 1（幟哥）
|
| 1（Jacky）
|
| 第二回合 - 第14-15集 9月21-22日
|
| Alan
|
地芝八寶餃
香煎琵琶蝦配蟹粉
|
90（蔣怡）
|
282
|
負
|
| 98（幟哥）
|
| 94（Jacky）
|
| Ken
|
「法術三度半」
|
番茄清湯（凍湯、熱湯）龍蝦荔枝車厘子啫喱球
生煎北海道帶子燴龍蝦雪耳、韭菜田雞肉配黑松露汁加酸辣青芒果
藍莓芝士焦糖多士「願望瓶」
|
94（蔣怡）
|
289
（兩回合總分共 299）
|
勝
|
| 99（幟哥）
|
| 96（Jacky）
|
參考
外部連結
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