Пляцок

Пляцок

Походження	Європа
Необхідні компоненти	тісто

Пля́цок (пол. і чеськ. placek; нім. Platz, пов'язаного з Fladsel — «оладка, коржик»)^[1] — будь-який плаский виріб з якого-небудь тіста, тонкий коржик. В Галичині пляцок — це кондитерський виріб, що поєднує в собі коржі, креми та начинки. Дуже схожий на торт, але простіший у виконанні. Подають на свята й урочистості, на одній таці відразу кілька видів. Як правило, пляцки печуть у прямокутній формі^[2].

Пляцки бувають багатошарові та одношарові.

Зріз пляцка яскравий і багатобарвний, часом хитромудрий, завдяки різноманітним шарам, начинці й кремам. Подають відразу кілька видів, нарізані порційно на квадратики.

На Київщині пляцком називають плаский бездріжджовий хліб.

Також деруни називають тертими пляцками^[3].

• Союзне печиво
• Торт
• Бісквіт

• Нові пляцки [Архівовано 11 грудня 2019 у Wayback Machine.]
• Пляцки // Українська мала енциклопедія : 16 кн. : у 8 т. / проф. Є. Онацький. — Накладом Адміністратури УАПЦ в Аргентині. — Буенос-Айрес, 1963. — Т. 6, кн. XI : Літери Пере — По. — С. 1403. — 1000 екз.
• Рецепти пляцків [Архівовано 16 вересня 2014 у Wayback Machine.]
• ТОП-5 західноукраїнських смаколиків [Архівовано 21 березня 2017 у Wayback Machine.]
• Пляцок з вишнями [Архівовано 27 листопада 2018 у Wayback Machine.] (укр.)
• Пляцок з маком [Архівовано 26 листопада 2018 у Wayback Machine.] (укр.)
• Сирний пляцок з шовковицею [Архівовано 27 листопада 2018 у Wayback Machine.] (укр.)