Adakarası

Adakarası, (veya Ada karası), Türkiye kökenli bir şaraplık kırmızı üzüm çeşididir. 1800'lü yıllarda rumlar tarafından Avşa adasına getirildiği düşünülmektedir.^[1] En büyük üretim yeri Avşa Adası'dır^[2] ancak Adakarası'nın üzüm çeşidi tüm Marmara Bölgesi (özellikle Marmara kıyıları ve Doğu Trakya'da) üretilmektedir. Alkol oranı yaklaşık %12, asitlik oranı 6-7 gram/litre olan bu şarap Avşa Şarabı olarak da bilinir. Avşa Adası yılda 1500 ton şarap üretir.^[3]

Adakarası üzümü Avşa adasının iklimine oldukça başarılı bir şekilde uyum göstermiştir. Öyleki 2024 yılında iklim değişikliği nedeniyle Türkiye'nin bir çok terruarında bağbozumu 2 hafta öne çekilmişken Avşa adasında bulunan Adakarası bağlarında bu durum gözlenmemiştir.^[4]

Adakarası üzümü, uçucu asit yaratmama özelliğine sahip on üzüm çeşidinden biridir. Bu durum nahoş aromaların oluşmasına engel olurken, elde edilen şarabın eskitilmesine olanak sağlamaktadır.^[4]

Avşa adasında, Büyülübağ, Sezer ve Bortaçina gibi şaraphaneler tarafından üretilmektedir.^[1]

Ada karası, Adakarassy, Noir des Iles.

• Boğazkere
• Çalkarası
• Kalecik Karası
• Papazkarası
• Öküzgözü
• Türk şarabı