Skyline Chili
Um restaurante da Skyline Chili em Cincinnati, Ohio
Tipo	Privada
Atividade	Restaurantes
Gênero	Jantar casual
Fundação	8 de outubro de 1949 (1949-10-08)[1] Cincinnati, Ohio, Estados Unidos
Fundador(es)	Nicholas Lambrinides
Área(s) servida(s)	Estados Unidos  Flórida  Kentucky  Indiana  Ohio
Locais	160 (Agosto de 2021)[2]
Pessoas-chave	Kevin McDonnell (CEO)
Produtos	Cincinnati chili
Website	www.skylinechili.com

A Skyline Chili é uma cadeia de restaurantes de Cincinnati chili, com sede em Cincinnati, Ohio. Fundada em 1949 pelo imigrante grego Nicholas Lambrinides,^[3] o nome Skyline Chili se deve à vista do horizonte de Cincinnati que Lambrinides podia ver do primeiro restaurante (que já foi demolido),^[4] aberto na seção da cidade hoje conhecida como Price Hill.^[4] É também o "chili oficial" de muitas equipes e locais de esportes profissionais locais, incluindo o Cincinnati Bengals, o Cincinnati Reds, o Cincinnati Cyclones, o Columbus Blue Jackets e o parque temático Kings Island,^[5] e também patrocina o Crosstown Shootout, um jogo anual de rivalidade de basquete universitário masculino entre as duas equipes da cidade da NCAA Division I, Cincinnati e Xavier.

O restaurante foi fundado em 1949 pelo emigrante grego Nicholas Lambrinides. O restaurante deve seu nome "Skyline Chilli" à vista do horizonte de Cincinnati que Lambrinides tinha de seu primeiro restaurante, localizado no distrito de Price Hill. A família abriu um segundo restaurante em 1953. O sucesso da empresa se acelerou na década de 1960. Quando Nicholas Lambrinides faleceu em 1962, aos 82 anos de idade, seus filhos assumiram a empresa. No final do século, a cadeia de restaurantes havia se expandido para mais de 100 filiais. Em 1998, foi vendida para a empresa de investimentos Fleet Equity Partners, que deu continuidade à linha tradicional, incluindo as receitas.

O Skyline Chilli é frequentemente chamado de restaurante de fast food, pois os processos nos restaurantes e a preparação dos alimentos são rotineiros, semelhantes aos das grandes redes de fast food. Em contraste com essas redes, no entanto, no Skyline Chilli você é servido em sua mesa e recebe bolachas gratuitas enquanto espera.

Uma das especialidades é o chamado Cincinnati chili, um tipo de chilli com carne, que é servido com espaguete (por exemplo, 3-Way) ou cachorro-quente (Coney ou Cheese Coney). Ao usar determinados temperos, o chilli estilo Cincinnati dessa rede de restaurantes tem um sabor particularmente característico. A receita, que é oficialmente descrita como um segredo de família bem guardado, é significativa. O Skyline Chilli é o patrocinador oficial do Cincinnati Reds e do Columbus Blue Jackets.

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