Saussissa

Fotografia de tres saussissas diferentas.

Una saussissa (var. salsissa[1]) es un produch de carnsalada compausat d'una preparacion, contenent principalament de carn chaplada mesclada amb d'ingredients coma d'espècias e de condiments, qu'es depausada dins un budèu d'origina intestinala ò sintetica. Lo budèu es sarrat a sei dos bots, çò que permet de donar la forma d'un tube a la preparacion e de facilitar son transpòrt.

L'invencion de la saussissa sembla fòrça vièlha car de saussissas son mencionadas dins l’Odissèa d'Omèr, dins de tèxtes romans e dins de documents chinés. Aquò permetiá probablament una conservacion e un transpòrt pus aisats[2]. En causa d'aquela aparicion anciana, lei saussissas fan partida de la gastronomia de mai d'una region e lei variantas son fòrça nombrosas. Fins a la segonda mitat dau sègle XX, èran generalament destinadas a l'alimentacion dei classas pus aisadas. Pasmens, aquò cambièt amb l'aparicion de saussissas industrialas fabricadas a partir de curum de carns comestiblas plaçats dins d'envolopas artificialas.

Liames intèrnes

Bibliografia

Nòtas e referéncias

  1. ↑ Lo Congrès Permanent de la Lenga Occitana, Dicod'Òc, cèrca « saucisse », consultat lo 16 d'aost de 2021, [1]
  2. ↑ Dins lei legions romanas, la talha dei saussissas permetiá de facilitar la logistica car una saussissa èra egala a una racion.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.