|
Périgord  Périgord is een landstreek in Frankrijk, evenals de hoofdstad Périgueux vernoemd naar de Gallische volksstam de Petrocorii. Tot de Franse Revolutie was het een graafschap binnen de toenmalige provincie Guyenne-Gascogne. Bij de bestuurlijke herindeling na de Revolutie werd het een departement en veranderde de naam conform de regel in die van de voornaamste rivier die door de streek loopt: de Dordogne. Het departement Dordogne behoort tot de regio Nouvelle-Aquitaine. Périgord bestaat uit vier gebieden:
De vier kleuraanduidingen slaan op bijzonderheden die ter plaatse gelden:
LandbouwPérigord staat van oudsher bekend als belangrijkste vindplaats van truffels in Frankrijk en om de ganzenteelt. De toevoeging "à la Périgourdine" (op de wijze van Périgord) betekent dan ook dat een gerecht truffel en ganzenlever als garnituur heeft. In Périgord worden ook druiven geteeld en sinds het eind van de 19e eeuw aardbeien. Deze teelt was aanvankelijk voor de lokale markt, maar na de Tweede Wereldoorlog werden aardbeien van Périgord verkocht over heel Frankrijk. Anno 2020 komt een kwart van alle Franse aardbeien uit deze streek. Sinds 2004 vallen acht aardbeirassen uit Périgord onder de Beschermde geografische aanduiding "aardbei van Périgord".[1] Ook de walnoot is een traditionele teelt in de Périgord; het gaat voornamelijk om de variëteiten franquette, marbot, grand-jean en corne. Walnoten van een gebied van 7.000 ha in de departementen Dordogne, Lot, Corrèze en Charente kregen een Beschermde geografische aanduiding.[2] Zie ook |
