Kaper

Capparis spinosa
Caper
Ilustrasi oleh Otto Wilhelm Thomé
Pengelasan saintifik
Alam:
Plantae
(tanpa pangkat):
Angiosperms
(tanpa pangkat):
Eudicots
(tanpa pangkat):
Rosids
Order:
Brassicales
Keluarga:
Capparaceae
Genus:
Capparis
Spesies:
C. spinosa
Nama binomial
Capparis spinosa
Linnaeus, 1753

Capparis spinosa atau kaper (Belanda: kapper, Itali: cappero, Sepanyol: alcaparra) ialah tanaman saka berdaun bulat dan berisi serta bunga besar putih kejambuan;[1][2][3] putik bunga dan buah ini terutamanya boleh dimakan jeruk, namun bahagian tanaman lain pohon ini juga digunakan dalam pembuatan ubat dan kosmetik.

Tumbuhan ini bertaburan asal dari kawasan laut Mediterranean (ia wujud di hampir kesemua negara rantau), Afrika Timur, Madagascar, Asia Tengah dan barat daya, Pergunungan Himalaya, Kepulauan Pasifik, Indomalaya, dan Australia.[4] Namun, ia ada dikatakan berasal dari kawasan tropika lalu dibiasakan pembiakannya di lembangan rantau Mediterranean.[5]

Taksonomi

Status taksonomi spesis ini adalah penuh dengan kontroversi dan tiada penyelesaian. Spesis dalam genus Capparis adalah sangat berubah-ubah, dan kacukannya antara spesis adalah sangat biasa dalam sejarah evolusi genusnya. Maka, sesetengah penulis dan pengkaji menganggap C. spinosa terdiri daripada pelbagai spesis yang berbeza[6], selain daripada takson tersebut ialah spesis tunggal dengan pemboleh ubah atau subspesis pelbagai,[7][8] atau yang takson C. spinosa ini kacukan antara C. orientalis dan C. sicula.[9]

Botani

Tumbuhan reneknya mempunyai banyak cabang, dengan daun yang berselang, tebal dan berkilat serta bulat membujur.

Bunganya lengkap, manis baunya dan mempunyai empat sepal dan empat kelopak putih kemerahan dengan stamen panjang berwarna ungu, dan stigma tunggal yang menaik di atas stamen.[10]

Daun dan putik bunga

Penggunaan

Buah dan bunga tumbuhan ini dijeruk masinkan sebagai suatu perisa atau hiasan makanan dalam masakan seberapa masyarakat Mediterranean seperti Cyprus, Malta dan Yunani. Ia paling diketahui di Sicilia dan selatan Itali sebagai suatu bahan perisa hidangan-hidangan salad, pasta dan lauk berdaging (misalnya spaghetti alla puttanesca)

Jeruk buah tersebut juga merupakan bahan utama dalam sos tartar.

Sebalang jeruk kaper

Rujukan

  1. ^ Altervista Flora Italiana, Cappero, Kapernstrauch, Capparis spinosa L. includes photos and European distribution map
  2. ^ Flora of China, 山柑 shan gan, Capparis spinosa Linnaeus, Sp. Pl. 1: 503. 1753.
  3. ^ Australia, Atlas of Living. "Capparis spinosa". bie.ala.org.au. Diarkibkan daripada yang asal pada 2020-01-08. Dicapai pada 2020-05-21.
  4. ^ Fici, S. 2001 “Intraspecific variation and evolutionary trends in Capparis spinosa L (Capparaceae)” Plant Syst. Evol. 228
  5. ^ Pugnaire, F (1989). "Nota sobre las Capparaceae ibéricas". Blancoana. 7: 121–122.
  6. ^ Zohary, M., 1960. The species of Capparis in the Mediterranean and the Near Eastern Countries. " Bul. Res. Coun. Israel, 8: 49–64
  7. ^ Jacobs, M. 1965 The genus Capparis (Capparaceae) from the Indus to the Pacific. Blumea, 12, 385-541.
  8. ^ Heywood VH. 1993 "Flowering plants of the world. " Oxford University Press, New York
  9. ^ D. Rivera, C. Inocencio, C. Obón, E. Carreño, A. Reales, F. Alcaraz. 2002 "Archaeobotany of capers (Capparis) (Capparaceae)" Vegetation History and Archaeobotany, 11:4.
  10. ^ Watson, L.; MJ Dallwitz (1992 onwards). "The Families of Flowering Plants". Dicapai pada 21 November 2006. Check date values in: |date= (bantuan)

Pautan luar

Wikimedia Commons mempunyai media berkaitan: Kaper.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.