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Cabra majorera
La cabra majorera es una raza caprina autóctona de la isla de Fuerteventura, en el archipiélago canario. Está ampliamente extendida por todo el archipiélago, encontrándose un mayor censo en las islas de Fuerteventura y Gran Canaria. Su cría es fundamentalmente dedicada a la producción láctea, siendo básica en la elaboración del queso majorero. Dentro de las razas que con figuran la Agrupación Caprina Canaria (tinerfeña, palmera y majorera), es la de mayor producción lechera.[1] Características de la raza
OrigenSu origen se encuentra en el cruce de la cabra Aborigen y cabras de troncos africanos, en concreto de la Nubiana y la Maltesa.[1] VariedadesCuenta con una variedad más pequeña y de cabeza más corta, denominada cabra de Costa Majorera.[2] Véase tambiénReferencias
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