Vor allem in den 1990er Jahren war Pratt aufgrund ihrer Schönheit und ihres durchtrainierten Körpers ein gefragtes Fotomodell und erschien in zahlreichen Fitness- und Bodybuilding-Magazinen. Sie ist auch Co-Autorin eines Buches über Bodybuilding und Fitnesstraining, das sie zusammen mit einem ihrer ehemaligen Professoren schrieb.
Später begann Pratt Schauspielunterricht in Toronto zu nehmen. Erste Rollen erhielt sie 1998, beispielsweise in der Science-Fiction-TV-Show Once a Thief (als Jackie Janczyk), Cleopatra 2525 (als Sarge) und Mutant X (als Shalimar Fox). Im Jahr 2004 wurde sie für Mutant X in der Kategorie Beste Nebendarstellerin einer Fernsehserie für einen Saturn Award nominiert.
Pratt besitzt einen blauen Gürtel in ShōtōkanKarate und ist auch Kickboxerin. Im Oktober 2000 heiratete sie den Regisseur T.J. Scott. Das Paar trennte sich vor 2016, die Ehe wurde geschieden. 2015 veröffentlichte sie den Roman Double Down. Am 12. Oktober 2019 heiratete sie den Country-Sänger Trace Adkins.
Filmografie (Auswahl)
1996: Go for It! (Fernsehserie)
1998: John Woo’s Die Unfassbaren (Once a Thief, Fernsehserie, 8 Folgen)
