Gruzinski war auf der documenta X des Jahres 1997 in Kassel einer der 100 Gäste in der Veranstaltungsreihe 100 Tage-100 Gäste. Er ist Mitglied des Redaktionskomitees der Halbjahreszeitschrift für Anthropologie Gradhiva. Er leitete die Ausstellung Planète Métisse im Pariser Musée du quai Branly.
Veröffentlichungen
El aguila y la sibila. Frescos indios de México.
Introducción a la Historia de las Mentalidades. Instituto Nacional de Antropologia e Historia (INAH), Mexiko-Stadt 1979.
Les Hommes-Dieux du Mexique. Pouvoir indigéne et domination coloniale, XVIe-XVIIIe siécle. Éditions des Archives Contemporaines, Paris 1985.
Le destin brisé de l’empire aztèque. Reihe Découvertes Gallimard (n° 33), Gallimard, Paris 1988.
L’Amérique de la Conquète peinte par les Indiens de la Mexique. Flammarion-UNESCO, Paris 1991, ISBN 2-08-012155-3.
Histoire de Mexico. Fayard, Paris 1996.
mit Luiz Felipe de Alencastro: Rio, la ville métisse/Rio de Janeiro, cidade mestique. Editions Chandeigne, Paris/Companhia das Letras, São Paulo 2001.
L’Aigle et le Dragon. Démesure européenne et mondialisation au XVIe siècle. Fayard, Paris 2012, ISBN 978-2-213-65608-3.[1]
deutsch: Drache und Federschlange: Europas Griff nach Amerika und China 1519/20. Campus-Verlag, Frankfurt am Main/ New York City 2014, ISBN 978-3-593-50080-5.