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Mattei absolvierte in Bregenz eine kaufmännische Ausbildung und eine Ausbildung zum Schaufensterdekorateur.[1] Nach einigen Wanderjahren als Dekorateur und Messegestalter in Wien, Zürich und London zog er 1971 nach München. Dort studierte er am damaligen Graphik-Design-Center unter anderem Illustration bei Manfred Popp, mit dem er nach dem Studium einige Jahre im gemeinsamen Atelier für Buch- und Zeitschriftenverlage, Werbung und verschiedene Kultureinrichtungen arbeitete. In dieser Zeit unternahm er auch mehrere ausgedehnte Reisen, vor allem in tropische Regionen, insbesondere in die Karibik.
Seine Zusammenarbeit mit dem Münchner Tierpark Hellabrunn begann 1982 in der Person von Henning Wiesner, mit der Schauburg München – dem Theater der Jugend – mit Dagmar Schmidt und George Podt, und auch mit Charles Schumann und dessen Bar. Ein paar Jahre später kam die Werbeagentur Network, Josef Schaaf mit seiner Werbeagentur Cooperation, später Network, dazu. In der Kooperation mit den Mitarbeitern der Agentur setzte Mattei über viele Jahre große Projekte um.
In München bekannt wurden Plakate für den Tierpark Hellabrunn und für die Schauburg, weltweit die Tierbücher mit Henning Wiesner und die Barbücher mit Charles Schumann. In den USA und Kanada gab es eine mehrjährige Werbekampagne für Myers’s Rum in den 1990er Jahren sowie zahlreiche Theater- und Veranstaltungsplakate für Musik- und Theaterfestivals.
2007 endete die Zusammenarbeit mit dem Tierpark, 2017 mit der Schauburg. Damit hatte sich Mattei zunehmend aus dem öffentlichen Raum verabschiedet und beschäftigt sich heute vorrangig mit eigenen Projekten, Ausstellungen und der Vermarktung seines umfangreichen Archivs.
