Dánská kuchyně![Smørrebrød](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a7/Flickr_-_cyclonebill_-_Ristet_rugbr%C3%B8d_med_r%C3%B8get_makrel_og_r%C3%B8r%C3%A6g.jpg/250px-Flickr_-_cyclonebill_-_Ristet_rugbr%C3%B8d_med_r%C3%B8get_makrel_og_r%C3%B8r%C3%A6g.jpg) Smørrebrød |
Základní informace |
---|
Rozšíření | Dánsko Dánsko |
---|
Typ | národní kuchyně |
---|
Ingredience |
---|
Suroviny | vepřové maso, hovězí maso, ryby, mořské plody, brambory, obilniny |
---|
Dochucovadla | máslo, vejce, sýry, mléko, petržel, zelenina |
---|
Pokrmy |
---|
Jídla | Smørrerbrød, Flaeskesteg, Frikadeller, Medisterpølse, Rullepølse, Rugbrød, Wienerbrød |
---|
Nápoje | pivo Tuborg a Carlsberg, víno, káva, Aguavit, Snaps, Bitter |
---|
Dánská kuchyně (dánsky: det danske køkken) vychází z tradic dánských zemědělců. Mezi
používané suroviny patří maso (především vepřové), ryby, mléčné výrobky (například sýr Esrom), mořské plody, obilniny (ječmen, žito), petržel nebo brambory. Typickým dánským jídlem je také smørrebrød, otevřený sendvič z tmavého žitného chleba zvaného rugbrød, obsahující obvykle také například máslo, vejce, ryby, paštiku, zeleninu nebo sýr. Smørrebrød někdy bývá považován za národní jídlo Dánska.[1]
Dánské pokrmy
Příklady dánských pokrmů:[1]
- Smørrebrød
- Rugbrød, hutný tmavý žitný chléb
- Flæskesteg, tučný plátek vepřového masa, obvyklé vánoční jídlo
- Petrželová omáčka, podávaná k různým pokrmům[2]
- Frikadeller, ploché masové koule
- Medisterpølse, vepřová kořeněná klobása
- Rullepølse, vepřové maso v aspiku
- Æbleskiver, smažené sladké pečivo s povrchem podobným palačince. Často bývá plněna jablkem.
- Wienerbrød, sladké pečivo z máslového, lístkujícího těsta
Dánské nápoje
Příklady dánských nápojů:[1]
Dánská závislá území
K samotnému Dánsku patří ještě dvě závislá území, Faerské ostrovy a Grónsko:
Odkazy
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Danish cuisine na anglické Wikipedii.
- ↑ a b c Denmark food and drink guide. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-03-05]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Danish Recipe - Parsley Sauce. www.danishnet.com [online]. [cit. 2020-03-05]. Dostupné online.
- ↑ in english. web.archive.org [online]. 2005-03-16 [cit. 2020-03-05]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2005-03-16.
- ↑ Puffin stuffed with cake (Fyltur lundi) recipe | Eat Your Books. www.eatyourbooks.com [online]. [cit. 2020-03-05]. Dostupné online.
- ↑ Europeenses [online]. 2015-11-21 [cit. 2020-03-05]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ POLARPHILE. Adventures of a Polarphile [online]. 2015-07-24 [cit. 2020-03-05]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Suaasat - Recipe - Food.com. www.food.com [online]. [cit. 2020-03-05]. Dostupné online.
- ↑ ASSOCIATION, Press. Greenland serving whale meat dishes to tourists. The Guardian. 2012-06-26. Dostupné online [cit. 2020-03-05]. ISSN 0261-3077. (anglicky)
Externí odkazy