|
Porophyllum ruderale
Porophyllum ruderale, (quechua: killkiña), (castellà: Quirquiña, Killi, Cilandro boliviano, Papaloquelite o Papa-ho), és una espècie botànica pertanyent a la família de les asteráceas. És una planta herbàcia les fulles de la qual són utilitzades per assaonar i ressaltar amanides i salses picants: s'utilitza en els plats típics principalment per elaborar el picant llajwa. El seu sabor és descrit com «entre rúcula, coriandre i rude». La planta creix de forma comuna a Mèxic, Bolívia, el Perú, zones del nord de l'Argentina, i altres països de Sud-amèrica. Quan la planta acaba de créixer aconsegueix els 13 dm d'alt per 50 de diàmetre. Creix principalment a les zones andines i subandines. És comestible i és utilitzada també en la sopa pel seu agradable sabor. SinonímiaReferències |
||||||||||||||||||||||||||
.svg){kind=icon}
