|
Beaujolais
.svg) El Beaujolais és una regió geogràfica de França i una antiga província del regne de França, que comprèn part del departament del Roine a la regió d'Alvèrnia Roine-Alps i de Saona i Loira a la regió de Borgonya-Franc Comtat. Viticultura És una regió vinícola que produeix majoritàriament vi negre de raïm gamay i una mica de blanc de Chardonnay. Al sud de la regió es produeix la major part del beaujolais AC, beaujolais-villages AC i quasi tot el vi novell anomenat beaujolais nouveau (anomenat també beaujolais primeur), que s'exporta a tot el món a partir del tercer dijous de novembre (fins al 1985 era el 15 de novembre), només unes quantes setmanes després de la verema i elaborat amb un procés de vinificació accelerat, ja que la fermentació només ha durat 4 o 5 dies, amb una admirable operació de màrqueting. Al nord de la regió (Haut-Beaujolais), 10 crus produeixen el millor beaujolais amb etiquetatge i AC pròpia:
Referències
Enllaços externs
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
