* Penampilan dan gol di klub senior hanya dihitung dari liga domestik dan akurat per 28 Mei 2023 ‡ Penampilan dan gol di tim nasional akurat per 19 Juni 2023
Álvarez bergabung dengan River Plate dari Atlético Calchín pada tahun 2016, ia berpartisipasi dalam Generation Adidas Cup bersama tim junior klub.[1][2][3] Sebelum menandatangani kontrak dengan River, Álvarez menjalani masa uji coba dengan Boca Juniors dan Real Madrid; mencetak dua gol dalam lima pertandingan untuk Real Madrid dalam sebuah turnamen junior.[2][4][5] Ia tidak dapat bergabung dengan Real Madrid karena batasan usia.[2]
Álvarez kemudian dipindahkan ke skuad senior River Plate di bawah manajer Marcelo Gallardo selama musim 2018–2019, debut profesionalnya terjadi pada 27 Oktober 2018 saat pertandingan Primera División melawan Aldosivi; ia masuk menggantikan Rodrigo Mora bermain selama dua puluh enam menit saat timnya meraih kemenangan tipis 1–0.[1][6][7]
Álvarez tampil sebagai pemain pengganti pada leg kedua final Copa Libertadores 2018, di mana pada saat itu River Plate berhasil mengalahkan rivalnya Boca Juniors.[1] Álvarez mencetak gol pertama dalam karier seniornya pada 17 Maret 2019, mencetak gol dalam kemenangan 3–0 timnya atas Independiente di liga.[1] Pada Desember 2019, ia mencetak gol di Final Copa Argentina 2019 melawan Central Córdoba saat River menang 3–0 untuk mengamankan trofi.[1] Pada tahun 2020, Álvarez mencetak lima gol dalam enam pertandingan babak penyisihan grup Copa Libertadores.[1]
Álvarez melakukan debutnya untuk tim nasional Argentina pada tanggal 3 Juni 2021, dalam kualifikasi Piala Dunia 2022 melawan Chili. Ia menggantikan Ángel Di María pada menit ke-62.[13] Pada tanggal 29 Maret 2022, ia mencetak gol internasional pertamanya dalam hasil imbang 1-1 melawan Ekuador.[14]
Ia masuk dalam skuad 26 pemain Argentina yang memenangkan Piala Dunia di Piala Dunia FIFA 2022 di Qatar.[15] Pada tanggal 30 November, ia mencetak gol Piala Dunia pertamanya dalam kemenangan 2-0 pada pertandingan fase grup terakhir melawan Polandia.[16] Álvarez melanjutkan dengan mencetak gol Piala Dunia keduanya pada tanggal 3 Desember, saat ia mencetak gol dalam kemenangan Argentina 2-1 melawan Australia.[17] Ia melanjutkan rentetan golnya dengan mencetak dua gol lagi dalam kemenangan 3-0 Argentina melawan Kroasia di babak semifinal, menjadi pemain termuda sejak Pelé pada 1958 yang mencetak dua gol dalam babak semifinal Piala Dunia pada usia 22 tahun, 316 hari.[18][19] Pada tanggal 18 Desember, ia terlibat dalam gol kedua Argentina saat timnya mengalahkan Prancis dengan skor 4-2 melalui adu penalti setelah pertandingan berakhir 3-3 pada waktu tambahan dalam pertandingan final, untuk memenangkan Piala Dunia.[20]
^"Argentina 2-1 Australia". FIFA. 3 December 2022. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2 December 2022. Diakses tanggal 3 December 2022.Parameter |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
^de 2022, Por Newsroom Infobae13 de Diciembre. "Julián Álvarez, el doblete más joven desde Pelé". infobae (dalam bahasa Spanyol). Diarsipkan dari versi asli tanggal 22 Januari 2023. Diakses tanggal 22 Januari 2023.Parameter |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)