Gandus

Gandus
Kue Gandus yang dijual di pasaran
JenisKue basah
Tempat asalIndonesia,
DaerahSumatera Selatan
Dibuat olehCina dan Eropa
Bahan utamaSantan, tepung terigu, gula, dan tepung beras
Bahan yang umum digunakanDaun pandan, garam, abon, cabe merah dan seledri
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Gandus adalah sejenis kue basah yang berasal dari daerah Sumatra, khususnya Bangka dan Palembang. Kue Gandus merupakan salah satu jenis kue basah berukuran kecil yang disajikan tanpa pembungkus.[1] Bahan yang diperlukan untuk membuat kue ini di antaranya adalah sagu, kelapa dan tepung beras, serta dilengkapi dengan garam, abon, dan bawang merah.[2][3]

Proses pembuatan dan penyajiannya memiliki makna simbolis yang erat kaitannya dengan nilai-nilai keagamaan serta kemurnian hati. Warna putih pada kue ini melambangkan kesucian, sedangkan kombinasi rasa gurih dan manis mencerminkan warisan sejarah serta kebijaksanaan lokal dalam kuliner tradisional. Kue ini juga dilengkapi dengan berbagai topping, seperti ebi, abon, bawang goreng, seledri, dan cabai merah, yang memberikan aroma khas dan cita rasa yang lezat. Berkat keistimewaan serta maknanya, Kue Gandus sering menjadi hidangan dalam acara keagamaan maupun adat.[4]

Referensi

  1. ^ Adliyah, Sabrina. "Kue Gandus Khas Palembang, Resep dan Cara Pembuatannya". detiksumbagsel. Diakses tanggal 2025-02-21.
  2. ^ Rasyid, Harun Nur (2004-01-01). Ensiklopedi Makanan Tradisional Indonesia (Sumatera). Direktorat Jenderal Kebudayaan. Diarsipkan dari asli tanggal 2023-01-15. Diakses tanggal 2023-01-15.
  3. ^ 1010 resep asli masakan Indonesia: petunjuk praktis dalam pemenuhan gizi anak dan keluarga. Gramedia Pustaka Utama. 2008. ISBN 978-979-22-3752-8. Diarsipkan dari asli tanggal 2023-01-15. Diakses tanggal 2023-01-15.
  4. ^ koranpalpos.com. "Kue Gandus: Tradisi Rasa dan Aroma yang Selalu Mengundang Kembali". koranpalpos.com. Diakses tanggal 2025-02-21.


Ikon rintisan

Artikel bertopik budaya ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.