Phosvitin

Phosvitin là một trong những phosphoprotein có ở lòng đỏ trứng (thường là trứng gà),[1][2] được biết đến là protein phosphoryl hóa phổ biến nhất trong tự nhiên.[3][4][5] Năm 1949, Mecham và Olcotte lần đầu tiên phân lập phosvitin lòng đỏ trứng gà bằng cách pha loãng lòng đỏ với magnesi sulfat.[3][6]

Tham khảo

  1. ^ Joubert, F. J.; Cook, W. H. (1958). "Preparation And Characterization Of Phosvitin From Hen Egg Yolk". Canadian Journal of Biochemistry and Physiology. Quyển 36 số 4. NRC Research Press. tr. 399–408. doi:10.1139/o58-045.
  2. ^ Clark, Richard C. (1980). "Relative and total abundance of constituent phosphoproteins from hen phosvitin in egg yolk". International Journal of Biochemistry. Quyển 12 số 4. Elsevier. tr. 651–653. doi:10.1016/0020-711x(80)90021-x.
  3. ^ a b Samaraweera, Himali (tháng 9 năm 2011). "Egg Yolk Phosvitin and Functional Phosphopeptides—Review". Journal of Food Science. Quyển 76 số 7. Wiley; Institute of Food Technologists. tr. R143 – R150. doi:10.1111/j.1750-3841.2011.02291.x.
  4. ^ Taborsky, George (1963). "Interaction Between Phosvitin and Iron and Its Effect on a Rearrangement of Phosvitin Structure". Biochemistry. ACS Publications. tr. 266–271. doi:10.1021/bi00902a010.
  5. ^ Jung, Samooel; và đồng nghiệp (tháng 12 năm 2012). "The functional property of egg yolk phosvitin as a melanogenesis inhibitor". Food Chemistry. Quyển 135 số 3. Elsevier. tr. 993–998. doi:10.1016/j.foodchem.2012.05.113.
  6. ^ Allerton, Samuel E.; Perlmank, Gertrude E. (tháng 10 năm 1965). "Chemical Characterization of the Phosphoprotein Phosvitin". The Journal of Biological Chemistry. tr. 3892–3898.

Đọc thêm


Stub icon

Bài viết liên quan đến protein này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.