Afang
Súp sệt Afang là một món súp rau lá có nguồn gốc từ người Efik của vương quốc Efik ở bang Cross River và người Ibibio của Akwa Ibom ở miền Nam Nigeria.[1][2] Đây là một món ăn phổ biến của người Nigeria và một số vùng của Châu Phi. Món súp sệt này đặc biệt phổ biến đối với cộng đồng người Ibibio và cộng đồng người Anang ở bang Akwa Ibom và Cross River, những người đã dùng món ăn này như một phần bản sắc văn hóa của họ.[3]
Món súp này được dùng tại nhà và đôi khi được dọn ra trong các nghi lễ như đám cưới, chôn cất, lễ hội diễn ra chủ yếu ở miền nam Nigeria.[4] Súp Afang rất bổ dưỡng và chi phí chuẩn bị có thể thay đổi tùy theo nhu cầu của gia đình. Nguyên liệu dùng để chế biến súp Afang bao gồm thịt bò, cá, dầu cọ, tôm càng, hạt tiêu, Shaki (lòng bò), lá sung (Talinum triangulare), lá Okazi (Gnetum africanum), hành tây, muối dừa cạn và một số gia vị khác, các gia vị từ lá được giã nhuyễn và trộn với dầu mỡ. Cần phân biệt món này với súp Okazi hoặc súp Ukazi, một món súp của ẩm thực Igbo.
Chú thích
- ^ "Nollywood Actress, Omoni Oboli, falls in love with Afang soup - Premium Times Nigeria". Premium Times Nigeria (bằng tiếng Anh). ngày 19 tháng 4 năm 2016. Truy cập ngày 20 tháng 2 năm 2017.
- ^ Badiru, Iswat Badiru; Deji (ngày 19 tháng 2 năm 2013). Isi Cookbook: Collection of Easy Nigerian Recipes (bằng tiếng Anh). iUniverse. ISBN 9781475976717.
{{Chú thích sách}}: Quản lý CS1: nhiều tên: danh sách tác giả (liên kết) - ^ "Top Exotic Nigerian Dishes You Must Taste This Week". Nigerian Bulletin - Nigeria News Updates (bằng tiếng Anh). Truy cập ngày 20 tháng 2 năm 2017.
- ^ Okafor, Onnaedo. "Food Profile: 10 best foods to eat from 10 regions in Nigeria" (bằng tiếng Anh). Bản gốc lưu trữ ngày 21 tháng 2 năm 2017. Truy cập ngày 20 tháng 2 năm 2017.
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.