|
Фарширований перець
 Фарширо́ваний пе́рець (рум. ardei umplut) — страва української, болгарської, молдовської та румунської, грузинської, а також азербайджанської кухні (азерб. istiot dolması). Готується з очищеного від насіння солодкого перцю[1], який наповнюється м'ясним фаршем (зазвичай яловичим, а в азербайджанській кухні — баранячим), рисом і тертими помідорами. Фаршировані перці варяться вертикально в каструлі з водою. До столу подаються зі сметаною. Також готують вегетаріанський фарширований перець.[2][3][4][5] Замість м'яса кладуть або соєве м'ясо, або гриби, або рис із морквою[6] (іноді капуста[7]). Також додають оливки, сир та інші інгредієнти.[8] Посилання
Примітки
|
||||||||||||
