Bukayo

Bukayo
Mga bukayong matigas (kaliwa) at malambot (kanan)
Ibang tawagBucaio, bucayo, bokayo, bukayu, bukhayo, conserva de coco
UriPanghimagas
LugarPilipinas
Pangunahing SangkapBuko, tubig, asukal o pulang asukal
BaryasyonBokarilyo

Ang bukayo ay isang panghimagas sa Pilipinas na gawa mula sa mga pinatamis na piraso ng buko. Ayon sa kaugalian, ginagawa ito sa pagpapakulo ng mga pira-pirasong buko sa tubig at sinuklob, isang uri ng tubong maskabado na pinapatunaw hanggang malakaramelo ang lapot nito.[1][2][3][4] Kilala bilang bokarilyo ang mga mas tuyong at mas malutong na uri ng bukayo.[4] Maaaring kainin ang bukayo nang mag-isa, kadalasang ibinibilot sa mga maliliit na bola. Maaari rin silang gamitin bilang palamuti at palaman para sa mga ibang panghimagas, lalo na para sa pan de coco at empanadang sinudlan.[2][5]

Kabilang sa mga alternatibong pagbaybay ng bukayo ang bucaio, bucayo, bokayo, bukhayo, at bukayu. Noong pamamahala ng Espanya sa Pilipinas, kilala ito bilang conserva de coco sa wikang Kastila.[5][6] Kilala rin ito bilang hinti sa wikang Tausug.[7]

Kung minsan kilala ang panutsa sa Pilipinas bilang bukayo mani.[5]

Mga sanggunian

  1. ↑ "Bukayo Recipe". Pinoy Recipe at Iba Pa. 28 November 2014. Nakuha noong 20 May 2018.
  2. ↑ 2.0 2.1 "Bukayo". Ang Sarap. 16 January 2013. Nakuha noong 20 May 2018.
  3. ↑ Jesse D. Dagoon, Aida L. Dagoon, & Jasmin Flora L. Dagoon (1997). Culinary Arts II: Specialized Course in Home Technology for the Fourth Year High School. Rex Bookstore, Inc. pp. 151–152. ISBN 9789712321573.{{cite book}}: CS1 maint: multiple names: authors list (link)
  4. ↑ 4.0 4.1 "Bukayo / Bocarillo". Fiipino-food-recipes.com. Inarkibo mula sa orihinal noong 20 Disyembre 2018. Nakuha noong 20 May 2018.
  5. ↑ 5.0 5.1 5.2 Edgie Polistico (2017). Philippine Food, Cooking, & Dining Dictionary. Anvil Publishing, Incorporated. ISBN 9786214200870. Inarkibo mula sa orihinal noong 2018-06-21. Nakuha noong 2020-07-02.
  6. ↑ Jean-Paul G. Potet (2017). Ancient Beliefs and Customs of the Tagalogs. Lulu Press Inc. p. 235. ISBN 9780244348731.
  7. ↑ Polistico, Edgie. "daral". Philippine Food Illustrated. Nakuha noong 15 January 2020.

Mga kawing panlabas


Pilipinas Ang lathalaing ito na tungkol sa Pilipinas ay isang usbong. Makatutulong ka sa Wikipedia sa pagpapalawig nito.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.