Fettuccine
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 Fettuccine feito em casa | |
| Nome(s) alternativo(s) | Fettucce, fettuccelle |
|---|---|
| Categoria | Massa alimentícia |
| País | Itália |
| Ingrediente(s) principal(is) | Farinha, Ovo |
 Receitas: Fettuccine  Multimédia: Fettuccine | |
Fettuccine (pronunciado [fettutˈtʃiːne]; literalmente "fitinhas"; em italiano singular fettuccina) é um tipo de massa popular na culinária romana e toscana. É um macarrão achatado feito de farinha e ovos (em geral, um ovo para cada 100 g de farinha), mais largo ou similar às tagliatelle típicas de Bologna. Normalmente, é acompanhado ao molho sugo d'umido (ragu) e ragù di pollo (ragu de frango).
Prato popular
Pratos feitos com Fettuccine incluem o fettuccine Alfredo.
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