A geladaria Gelados Itália Conchanata, mais conhecida como Conchanata é uma casa histórica, tipicamente italiana, onde se vende uma antiga receita de gelados, trazida de Itália. Está localizada na porta 28 A, da Avenida da Igreja, em Alvalade, Lisboa, Portugal.^[1]

O atual nome do estabelecimento deve-se ao famoso gelado servido numa taça de vidro, em forma de concha, composto por três bolas de gelado de baunilha, uma bola de gelado de nata e uma cobertura de morango, com o nome de Conchanata, que era o pedido mais solicitado pelos clientes.^[2][3][4]

Conchanata segue uma tradição italiana, mantendo a sua identidade desde 1948 e servindo diversos clientes durante todo o ano.^[1][5]

O estabelecimento é um local em que tanto o seu interior como o seu exterior são espaços pequenos. Tem mesas antigas, arcas rústicas e as ementas, em folhas de papel, afixadas nas paredes.^[1][6]

Tudo começou quando Quintílio e Alfo Tarlattini, pai e filho, em 1946, vieram de Itália para Portugal e decidiram começar um novo negócio na cidade de Lisboa. Abriram a geladaria Conchanata, em Alvalade, que foi inaugurada em 1948, mas apenas oficialmente registada em 1977.^[1][2]

Permanece até hoje como um negócio de família, liderado por Michele Tarlattini, filho de Alfo Tarlattini, pretendendo assim continuar com a tradição familiar.^[2] Este conta com a ajuda da sua mulher e dos filhos, que também estes já colaboram na gestão e organização do estabelecimento.^[2]

Quíntílio e Alfo trouxeram uma célebre receita de gelados de Itália, confecionada nas máquinas Carpigiani e, desde então, esta mantém-se sempre idêntica e fiel à sua origem. Este fator é um dos maiores motivos para o seu grande sucesso.^[1][2][4]

Os gelados desta casa são 100% artesanais, sem glúten e sem aditivos.^[1][2][4] Na sua ementa existem mais de 18 sabores, tanto de fruta com de outros diferentes, que podem ser servidos em copos, cones ou na famosa taça de vidro.^[6]