Nota: "Cerasus" redireciona para este artigo. Para o cardeal português, veja Manuel Gonçalves Cerejeira. Para cidade da Antiguidade, veja Giresun. Para outros significados, veja Cereja (desambiguação).

Cerejeira
Cerejeiras junto à lagoa "Tidal Basin", em Washington, D.C
Estado de conservação
Segura
Classificação científica
Reino: Plantae (sem classif.) Magnoliopsida Magnoliophyta Clado: angiospérmicas Clado: eudicotiledóneas Clado: rosídeas Classe: Magnoliopsida Ordem: Rosales Família: Rosaceae Subfamília: Prunoideae Gênero: Prunus Subgênero: Cerasus
Espécies
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A cerejeira refere-se a várias espécies de árvores frutíferas de clima temperado cuja maioria são originárias da Ásia, algumas frutíferas, outras produtoras de madeira nobre. Estas árvores classificam-se no subgênero Cerasus incluído no gênero Prunus (Rosaceae). Os frutos da cerejeira são conhecidos como cerejas, algumas delas comestíveis. Três espécies são originárias da Europa e duas da América.^[1]

O cultivo da cerejeira é realizado em regiões frias.^[vago] Necessitam de 800 a 1000 horas de frio para que possam produzir satisfatoriamente em áreas com Invernos frios e chuvas.^[vago]

Entre as espécies deste gênero estão:

• Prunus apetala
• Prunus avium' - cereja-doce
• Prunus campanulata
• Prunus canescens
• Prunus cerasus' - cereja-ácida ou ginja (A famosa ginjinha portuguesa é feita a partir desta espécie).
• Prunus concinna
• Prunus conradinae
• Prunus dielsiana
• Prunus emarginata
• Prunus fruticosa
• Prunus incisa
• Prunus litigiosa
• Prunus lusitanica' - Azereiro
• Prunus mahaleb
• Prunus maximowiczii
• Prunus nipponica
• Prunus pensylvanica
• Prunus pilosiuscula
• Prunus rufa
• Prunus sargentii
• Prunus serotina
• Prunus serrula
• Prunus serrulata' - (cerejeira-do-japão)
• Prunus speciosa
• Prunus subhirtella
• Prunus tomentosa
• Prunus yedoensis

• 
  Prunus tomentosa
• 
  Prunus campanulata, ou cerejeira de Taiwan, recebe visita de abelha colhendo néctar em São Paulo
• 
  Flores de cerejeira

A amburana é uma árvore brasileira da família Fabaceae, produtora de madeira nobre.

O Jatobazeiro Jatobá é uma árvore da família Fabaceae, produtora de madeira nobre.

A cereja-do-rio-grande é uma árvore frutífera brasileira, da família Myrtaceae.

O pêssego-do-mato é outra árvore frutífera brasileira da família Myrtaceae.

Originária da Ásia, na cultura japonesa (chamada de sakura [桜], identificando tanto a cerejeira quanto a flor de cerejeira), a cerejeira era associada ao samurai cuja vida era tão efémera quanto a da flor que se desprendia da árvore. Já o fruto tem o significado de sensualidade. Por seu vermelho intenso e maduro, a cereja suculenta é talvez o exemplo mais proeminente. O suco de cereja madura é de tão intenso sabor e cor que tem sido freqüentemente comparado ao primeiro gosto do amor. Na aparência, das cerejas têm sido dito que lembram os lábios de uma amante, e quando mordê-lo em uma cereja, o fruto dá a aparência de sangrar. Há muito tempo existe uma ligação erótica para o fruto da árvore de cereja. Há um costume japonês, chamado hanami (literalmente: ver as flores) de ir aos parque contemplar as flores, especialmente a flor de cerejeira, na época de florescimento.

A flor da cerejeira já foi considerada uma das flores mais belas, tanto pelo seu formato como pela delicadeza e espessura das suas pétalas. Na Índia essa flor é considerada sagrada, e nas casas que tem essa flor nunca falta nada, diz a lenda da flor de cerejeira da Índia.

A produção de cerejas em Portugal alcançou, em 2015, as 17,7 mil toneladas, muito acima da média dos últimos anos, apresentando os frutos boa qualidade.^[2]

• Harri Lorenzi, Árvores Brasileiras, vol. 1, Instituto Plantarum.

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