Candida humilis

Candida humilis
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Classificação científica edit
Reino: Fungi
Divisão: Ascomycota
Classe: Saccharomycetes
Ordem: Saccharomycetales
Família: Debaryomycetaceae
Gênero: Candida
Espécies:
C. humilis
Nome binomial
Candida humilis
(E.E.Nel & Van der Walt) S.A.Mey. & Yarrow (1978)
Sinónimos[2]
  • Torulopsis humilis E.E.Nel & Van der Walt (1968)
  • Torulopsis acidi-lactici Nakase, Komag. & Konishi (1977)
  • Candida milleri Yarrow (1978)[1]

Candida humilis é uma espécie de levedura do gênero Candida. Geralmente ocorre em culturas de fermento e kefir, juntamente com diferentes espécies de bactérias do ácido lático (por exemplo, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus paralimentarius, Lactobacillus plantarum e Lactobacillus sanfranciscensis).[3][4] Candida humilis é a espécie de levedura mais representativa encontrada em ecossistemas de fermento natural tipo I. Os efeitos da força do campo elétrico, largura e frequência do pulso ou formato do pulso são significativos nas membranas de Candida humilis, mas não muito perceptíveis.[5]

Candida humilis foi separada de C. milleri em The Yeasts (quinta edição) em setembro de 2016,[6] embora isso não seja universalmente aceito e ainda sejam considerados sinônimos.

Referências

  1. ↑ Yarrow D. (1978). «Candida milleri sp.nov.». International Journal of Systematic Bacteriology. 28 (4): 608–610. doi:10.1099/00207713-28-4-608Acessível livremente 
  2. ↑ «GSD Species Synonymy: Candida humilis (E.E. Nel & Van der Walt) S.A. Mey. & Yarrow». Species Fungorum. CAB International. Consultado em 30 de maio de 2016 
  3. ↑ De Vuyst L, Van Kerrebroeck S, Harth H, Huys G, Daniel HM, Weckx S (2014). «Microbial ecology of sourdough fermentations: diverse or uniform?». Food Microbiology. 37: 11–29. PMID 24230469. doi:10.1016/j.fm.2013.06.002 
  4. ↑ Vigentini I, Antoniani D, Roscini L, Comasio A, Galafassi S, Picozzi C, Corte L, Compagno C, Dal Bello F, Cardinali G, Foschino R (2014). «Candida milleri species reveals intraspecific genetic and metabolic polymorphisms». Food Microbiology. 42: 72–81. PMID 24929720. doi:10.1016/j.fm.2014.02.011 
  5. ↑ Ou, Qi-Xing; Nikolic-Jaric, Marija; Gänzle, Michael (junho de 2017). «Mechanisms of inactivation of Candida humilis and Saccharomyces cerevisiae by pulsed electric fields». Bioelectrochemistry. 115: 47–55. PMID 28063751. doi:10.1016/j.bioelechem.2016.12.005 
  6. ↑ «Kazachstania humilis NCBI:txid51915». Consultado em 12 de outubro de 2019 

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