Cachaça Coqueiro

A Cachaça Coqueiro é uma marca de cachaça artesanal produzida em Paraty, no sul do estado do Rio de Janeiro, no Brasil.

É fabricada desde a década de 1940 na Fazenda Cabral, utilizando técnicas tradicionais que remontam ao século XVIII e deram fama à bebida produzida naquela região do litoral sul fluminense. Segue rigorosos padrões de higiene e controle em todas as etapas de produção, desde a colheita e moagem da cana-de-açúcar, a decantação e filtragem do caldo de cana, a preparação do mosto, a fermentação e a alambicada, aproveitando-se o chamado "coração" da destilação, ou seja, desprezando-se o produto inicial (a chamada "cabeça") e o final (o chamado "rabo", "cauda" ou "água-fraca").

É a primeira marca de cachaça, no país, a receber o certificado de qualidade e excelência do Ministério da Agricultura.[1][2]

Características

A Coqueiro é produzida em diversas versões:

  • Prata: cachaça tradicional; 44% vol
  • Ouro: cachaça envelhecida de 12 a 24 meses em tonéis de carvalho); 44% vol
  • Azulada: cachaça nova, destilada com folhas de tangerina; 45% vol
  • Licor de cravo e canela fino: cachaça nova, misturada a cravo, canela e calda de açúcar; 27% vol
  • Licor de banana fino: cachaça nova, em infusão com banana, cravo, canela, gengibre e calda de açúcar; 30% vol
  • Licor de abacaxi seco: cachaça nova, em infusão com abacaxi e calda de açúcar; 32% vol

Notas

  1. ↑ http://www.revistafatorbrasil.com.br/ver_noticia.php?not=25431
  2. ↑ http://www.gazetadascidades.com.br/pages/arquivos/materias/paraty017.htm

Ligações externas

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