Bird's Custard

Bird's Custard.

Bird's Custard é uma tradicional marca de alimento em pó contendo farinha de milho. O produto dissolvido em leite e aquecido se transforma em creme. Foi desenvolvido pelo químico britânico Alfred Bird (1811-1878) no ano de 1837, originariamente para superar a alergia de sua esposa por ovos, ingrediente utilizado para o preparo de cremes. O ingrediente desde então é utilizado para engrossar cremes na culinária da Inglaterra.[1]

A primeira versão moderna de fermento em pó utilizado em panificação também foi desenvolvido e fabricado por Alfred Bird, fundador da empresa Bird e Sons Ltd.[2]

Referências

  1. ↑ George Wright (9 de dezembro de 2004). «Bird's Custard comes home» (em inglês). Guardian News. Consultado em 15 de agosto de 2012 
  2. ↑ «History of Baking Powder» (em inglês). Royal Pharmaceutical Society of Great Britain. Consultado em 15 de agosto de 2012 

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