Quiche

Quiche
Quiche
JenisPai savouri
Tempat asalPerancis
Suhu penghidanganSejuk, panas Sunting ini di Wikidata
Bahan utamaKastard, keju, daging, makanan laut, sayuran
Bahan yang biasa digunakanTelur, shortcrust pastry, migaine Sunting ini di Wikidata
sunting · sunting di Wikidata
Lihat pendokumenan templat ini
Lihat pendokumenan templat ini

Quiche (/ˈkiːʃ/ KEESH-') ialah sejenis makanan dengan kerak pastri terbuka yang diintikan dengan kastard bersama keju, daging, makanan laut dan/atau sayuran. Quiche boleh dihidang dalam keadaan panas atau sejuk. Ia juga sebahagian daripada masakan Perancis tetapi turut juga terkenal di negara lain, terutama sekali sebagai makanan yang dihidangkan semasa jamuan atau keraian.

Secara am

Etimologi

Pelbagai jenis kuih tat, dengan quiche terletak di kiri bawah.

Menurut Kamus Inggeris Oxford, perkataan nama makanan ini digunakan dalam bahasa Inggeris dari bahasa Perancis iaitu quiche (pertama kali direkod pada tahun 1805) dan penggunaannya juga dipinjamkan ke bahasa Melayu sebagai nama kepada jenis makanan ini; sebarang etimologi yang lanjut tidak dikenalpasti tetapi mungkin berkaitan dengan perkataan bahasa Jerman iaitu Kuchen[1] bermaksud "kek" atau "tat".[2]

Rujukan

Nota

  1. ^ Oxford English Dictionary, OUP 2015. Accessed 12 February 2015.
  2. ^ Quiche, Centre Nationale de Ressources Textuelles et Lexicales. Accessed 12 February 2015.
    This source also notes the first reference to 1805, in J.-J. Lionnois, Hist. des villes vieille et neuve de Nancy..., Nancy, t. 1, p. 80

Bacaan lanjut

  • Ange, E., & Aratow, P. (2005). La bonne cuisine de Madame E. Saint-Ange: the original companion for French home cooking. Berkeley: Ten Speed Press.
  • Nathan, J. (2010). Quiches, Kugels, and Couscous: my search for Jewish cooking in France. New York: Alfred A. Knopf
  • "Definition of quiche by the Free Online Dictionary, Thesaurus and Encyclopedia". Thefreedictionary.com. Dicapai pada 2012-03-17.
  • "Quiche Origins, History & Recipes". Foodreference.com. Dicapai pada 2012-03-17.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.