Mimolette

Mimolette
Maklumat umum
Nama lainBoule de Lille
JenisKeju susu lembu, Keju Perancis, pressed uncooked cheese (en) Terjemah Sunting nilai ini di Wikidata
Asalan
NegaraPerancis
LokasiNord, Loire-Atlantique, Manche Sunting nilai ini di Wikidata
Ciri-ciri
Sumber susuLembu
DipasteurkanYa
TeksturKeras
Tempoh penuaan6-9 bulan
sunting · sunting di Wikidata
Lihat pendokumenan templat ini
Lihat pendokumenan templat ini

Mimolette atau dikenali juga sebagai Boule de Lille adalah keju dari daerah Flanders di Perancis yang dibuat dengan menggunakan susu lembu yang dipasteur.[1] Nama dari keju ini berasal dari perkataan "mimou" yang bererti lembut sebahagian walaupun ketika dimatangkan teksturnya menjadi keras.[2] Sementara itu, nama Boule de Lille diambil daripada sebuah gudang bawah tanah di Lille di mana keju ini pertama kali dibuat di Perancis.[2] Keju ini pada mulanya berasal dari Belanda dan baru diperkenalkan ke daerah Flanders apabila kawasan tersebut menjadi sebahagian daripada negeri Belanda.[1] Pada dasarnya keju ini adalah keju Edam yang dimatangkan selama enam hingga sembilan bulan.[1] Proses tersebut menjadikan keju ini menjadi sangat keras dan rapuh.[1] Keju Mimolette popular sebagai kudapan yang dimakan bersama dengan segelas bir.[1] Kebanyakan keju ini dimakan ketika telah matang yang disebut dengan istilah "vieux" atau "etuve".[1] Warna daripada keju ini jingga cerah kerana penggunaan annatto.[1]

Lihat juga

Rujukan

  1. ^ a b c d e f g Ralat petik: Tag <ref> tidak sah; tiada teks disediakan bagi rujukan yang bernama "encyclopedia"
  2. ^ a b (Inggeris) What is Mimolette Cheese?, Wise Geek. Diakses pada 7 Juni 2010.

Pautan luar

Wikimedia Commons mempunyai media berkaitan Mimolette

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.