Kubis

Kubis, kobis
كوبيس
SpesiesBrassica oleracea
Kumpulan kultivarCapitata
AsalEropah, sebelum 1000 SM
Ahli kumpulan kultivar

Kubis bulat (Jawi: ‏كوبيس بولت‎‎; bahasa Inggeris: Cabbage) atau nama saintifiknya Brassica oleracea merupakan sejenis sayur daun. merupakan nama sains bagi bunga kubis dan sayur ini berasal dari keluaraga Brassica. Sayur ini mengandungi belerang atau sulfur, iaitu sejenis zat galian yang penting untuk kesihatan. Kubis bukan sahaja berkesan untuk mengubati penyakit ulser [perlu rujukan] malahan juga berkesan untuk mengubati masalah–masalah lain di usus[perlu rujukan]

Kubis yang kaya dengan kalsium, fosforus, zat besi, sodium, potasium dan vitamin A, B- Kompleks dan C dapat meredakan masalah di bahagian perut dan hati seperti yang dialami oleh mereka yang lali arak. [perlu rujukan] Kompaun belerang dalam kubis dapat menghindarkan pengeluran carcinogen, sejenis bahan kimia berbahaya dalam tubuh badan. [perlu rujukan] Amalan memakan kubis dapat menghalang carcinogen daripada bergabung menjadi sel-sel darah. Selain itu asid amino yang mengandungi belerang dalam kubis juga bertindak menurunkan paras kolestrol , meredakan saraf dan menenangkan fikiran dan sekaligus membantu seseorang itu tidur dengan selesa pada waktu malam.[perlu rujukan]

Kubis bulat banyak terjual di pasar-pasar termasuk pasar tani, dan pasar sayur.

Penamaan

Etimologi

"Kubis" atau "kobis" merupakan serapan dari Portugis: couve[1] yang barangkali menunjukkan perkenalan sayur ini semasa ketibaan orang Portugis ke kepulauan Nusantara. Couve pula turunan dari kata bahasa Latin: caulis[2] yang turut bermaksud sayur ini serta "batang".[3] Caulis turut diserap ke dalam Belanda: kool yang dipinjamkan di kawasan jajahan Belanda Nusantara sebagai kol[4] malah turut berkait dengan coleslaw serapan koolsla.[5]

Taksonomi

Kubis (Brassica oleracea atau B. oleracea var. capitata,[6] var. tuba, var. sabauda[7] atau var. acephala)[8] adalah anggota dari genus Brassica dan keluarga mustar, Brassicaceae. Beberapa sayuran cruciferous lainnya (kadang-kadang dikenal sebagai tanaman cole[9]) dianggap kultivar B. oleracea, termasuk brokoli, collard hijau, kubis brussel, kohlrabi dan brokoli pucuk. Semua ini dikembangkan dari kubis liar B. oleracea var. oleracea, juga disebut colewort atau kubis lapangan. Spesies asli ini berevolusi selama ribuan tahun menjadi yang terlihat saat ini, kerana seleksi mengakibatkan kultivar memiliki karakteristik yang berbeda, seperti kepala besar untuk kubis, daun besar untuk kale dan batang tebal dengan kuncup bunga brokoli.[6][9] Epitet varietas capitata berasal dari kata bahasa Latin untuk "memiliki kepala".[10] B. oleracea dan turunannya memiliki ratusan nama-nama umum di seluruh dunia.[11]

"Kubis" awalnya digunakan untuk merujuk kepada berbagai bentuk B. oleracea, termasuk yang berkepala longgar atau tidak ada kepala.[12] Sebuah spesies terkait, Brassica rapa, umumnya bernama kubis Cina, kubis napa atau kubis seledri, dan memiliki banyak penggunaan yang sama.[13] Ini juga merupakan bahagian dari nama-nama umum untuk beberapa spesies yang tidak terkait. Ini termasuk kulit kayu kubis atau pohon kubis (anggota dari genus Andira) dan daun kubis yang meliputi beberapa genera pohon palem seperti Mauritia, Roystonea oleracea, Acrocomia dan Euterpe oenocarpus.[14][15]

Nama famili asli brassica adalah Cruciferae, yang berasal dari pola kelopak bunga yang dianggap oleh orang Eropa abad pertengahan menyerupai salib.[16] Kata brassica berasal dari bresic, kata Keltik untuk kubis.[12] Banyak nama-nama Eropah dan Asia untuk kubis berasal dari akar Celto-Slavia cap atau kap, yang bererti "kepala".[17]

Morfologi kubis

Varieti

Kubis bulat.

Penanaman

Pokok kubis yang ditanam atas batas.

Pengendalian lepas tuai

Lihat juga

Senarai pokok Pokok mangga
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z

Rujukan

  1. ^ Dalgado, Sebastião Rodolfo (1988). Portuguese Vocables in Asiatic Languages. New Delhi: Asian Educational Services. m/s. 126.
  2. ^ "couve". Origem da Palavra (dalam bahasa Portugis). 27 Ogos 2012.
  3. ^ "caulis". Oxford Latin Dictionary. 1982.
  4. ^ van der Sijs, Nicoline (2010). "kool". Nederlandse woorden wereldwijd. Den Haag: SDU Uitgevers. m/s. 406. ISBN 9789012582148.
  5. ^ van der Sijs (2010). "koolsla". ibid. m/s. 408
  6. ^ a b "Classification for species Brassica oleracea L." PLANTS database. United States Department of Agriculture. Dicapai pada 2012-08-10.
  7. ^ Delahaut, K. A. and Newenhouse, A. C (1997). "Growing broccoli, cauliflower, cabbage and other cole crops in Wisconsin" (PDF). University of Wisconsin. m/s. 1. Dicapai pada 2012-08-12.CS1 maint: multiple names: authors list (link)
  8. ^ "Brassica oleracea L. – Cabbage". United States Department of Agriculture. Dicapai pada 2012-08-10.
  9. ^ a b Gibson, Arthur C. "Colewart and the Cole Crops". University of California – Los Angeles. Diarkibkan daripada yang asal pada 2012-11-09. Dicapai pada 2012-08-10.
  10. ^ Small, Ernst (2009). Top 100 Food Plants. NRC Research Press. m/s. 127. ISBN 978-0-660-19858-3.
  11. ^ "Brassica oleracea L." United States Department of Agriculture. Diarkibkan daripada yang asal pada 2012-09-25. Dicapai pada 2012-08-12.
  12. ^ a b "Of Cabbages and Celts". Aggie Horticulture. Texas A&M University. Dicapai pada 2013-10-19.
  13. ^ Schneider, Elizabeth (2001). Vegetables from Amaranth to Zucchini: The Essential Reference. HarperCollins. m/s. 195–196. ISBN 0-688-15260-0.
  14. ^ Morris, Charles (1915). Winston's Cumulative Encyclopedia: A Comprehensive Reference Book. 2. J. C. Winston. m/s. 337.
  15. ^ Winer, Lise (2009). Dictionary of the English/Creole of Trinidad & Tobago: On Historical Principles. McGill-Queen's Press. m/s. 150. ISBN 978-0-7735-3406-3.
  16. ^ Katz and Weaver, p. 279
  17. ^ Ralat petik: Tag <ref> tidak sah; tiada teks disediakan bagi rujukan yang bernama "Sturtevant 1919"
Sumber utama

Bacaan lanjutan

Pautan luar

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.