Gaperon
| Gaperon | |
|---|---|
 | |
| Jenis | Keju Perancis, keju susu lembu, white mold-rind cheese (en)   |
| Asalan | |
| Negara | Perancis |
| Kawasan | Auvergne |
| Lokasi | Limagne (en) |
| Ciri-ciri | |
| Sumber susu | Lembu |
| Tekstur | Lembut |
| Tempoh penuaan | 4 minggu |
| Maklumat lain | |
| Pengeluaran | 150 t |
sunting · sunting di Wikidata | |
Gaperon adalah keju dari daerah Auvergne di negara Perancis yang dibuat dengan menggunakan dadih susu lembu.[1] Keju in secara tradisional dibuat di rumah-rumah dan bukan buatan pabrik.[1] Pada awalnya, dadih digunakan untuk membuat keju ini namun susu skim telah sering digunakan.[1] Dadih untuk membuat keju Gaperon dikacau bersama dengan bawang putih dan biji lada sebelum ditekan ke dalam acuan yang berbentuk seperti mangkuk.[1] Setelah itu, keju tersebut diikat dengan tali rafia dan digantung di dapur ataupun gudang agar mengering.[1] Bentuk keju Gaperon ini adalah seperti kubah dengan ukuran tinggi 7.5 sentimeter manakala beratnya kira-kira 300 gram.[2] Keju Gaperon dilitupi dengan kulit berwarna putih yang berbulu dan mempunyai tompok-tompok berwarna kelabu dan biru.[2] Apabila keju ini masih muda, teksturnya lembut dan kulitnya boleh dimakan.[2] Manakala itu, ketika keju tersebut telah melalui proses kematangan teksturnya menjadi semakin keras.[2] Terdapat suatu tradisi memberikan keju Gaperon yang diikat dengan pita sebagai hadiah.[2]
Lihat juga
Rujukan
- ^ a b c d e Ralat petik: Tag
<ref>tidak sah; tiada teks disediakan bagi rujukan yang bernama "encyclopedia" - ^ a b c d e (Inggeris) Gaperon Cheese Diarkibkan 2010-02-01 di Wayback Machine, Practically Edible. Diakses pada 7 Juni 2010.
Pautan luar
Jika anda melihat rencana yang menggunakan templat {{tunas}} ini, gantikanlah dengan templat tunas yang lebih spesifik.
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.