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源 (食品製造会社)
源（みなもと）は、富山県富山市にある食品製造会社。富山の郷土料理である「ますのすし（鱒寿司）」「ぶりのすし」、富山駅などで販売されている駅弁などを製造している。 概要富山県に、鱒寿司を製造するメーカーは多いが、「源」はもともとが駅弁業者であり，所謂ます寿司店とは別のものと地元では扱われている。事業規模は「源」が圧倒的に大きい上に販路も広く、他県のデパートや物産展、駅弁大会などでも扱われる機会が多い。「ますのすし」という表記は源が使い始めたものではあるが、知名度の向上とともにごく少数の他店でも追随[要出典]するものが出てきている。 本店には見学コースがあり、ますのすしの製造や旅と食文化を扱った展示を行っている（ますのすしミュージアム）。レストランや直売所も併設されており、観光ツアー旅行に組み込まれる観光スポットとなっている。 沿革
主な商品 ますのすし富山の郷土料理である鱒寿司だが、源が展開する鱒寿司は「ますのすし」という商品名である。笹で包んだ鱒押し寿司を木製のわっぱに入れ、紙容器に格納したもの。パッケージのイラストは、中川一政による。富山県を代表する駅弁・みやげものになっているほか、富山空港でも空弁として売られている。 「一重」「二重」「特選」のグレードのほか、限定商品「伝承館ますのすし」「竹ずし」がある。 なお、「伝承館ますのすし」に使用されるマスはサクラマスだが、現在では神通川で獲れたマスではなく、主に北海道産を使用している。 ぶりのすし鰤と蕪を使った押し寿司。1957年発売。「ますのすし」と「ぶりのすし」をセットにした「ますぶりすし重ね」という商品もある。 かぶら寿司をモチーフにしたものという意見もあるが、源としては関係の有無について公言していない。 駅弁駅弁としては、富山駅・高岡駅・新高岡駅で販売されている。
など 販売場所
そのほか、スーパーマーケットの惣菜コーナーや各地で行われる物産展、駅弁大会など、富山県や近隣各県のみならず様々な地域で販売されている。 ギャラリー
脚注出典
外部リンク
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