Papain

Papain
Papain
Andere Namen
  • Papaya-Proteinase I
  • Papayotin
  • PAPAIN (INCI)[1]
  • Caroid

Vorhandene Strukturdaten: 1cvz, 1khp, 1pad, 1pip, 1pop, 1ppd, 1stf, 2cio, 2pad, 4pad, 5pad, 6pad, 9pap

Masse/Länge Primärstruktur 23,4 kDa
212 Aminosäuren
Bezeichner
Externe IDs
Enzymklassifikation
EC, Kategorie 3.4.22.2, Peptidase
MEROPS C01.001
Reaktionsart Hydrolyse
Substrat Peptide -/-/l/r+Q/Q/-/D
Produkte Peptide
Sicherheitshinweise
CAS-Nummer

9001-73-4

GHS-Gefahrstoffkennzeichnung [2]

Gefahr

H- und P-Sätze H: 315​‐​319​‐​334​‐​335
P: 302+352​‐​305+351+338 [2]

Papain (auch: Papaya-Proteinase I[3]) ist ein Enzym, das natürlich in hoher Konzentration in der noch grünlichen Schale und den Kernen der Obstfrucht Papaya (Carica papaya) vorkommt und daraus gewonnen wird. Es ist unentbehrlich für die Pflanze bei der Abwehr von Schädlingen.[4]

Das Enzym hat eine breite eiweißspaltende Wirkung und gehört zur Gruppe der Cysteinproteasen. Es wird in der Küche als Zartmacher für Fleisch verwendet. In der Textiltechnik wird Papain als Hilfsmittel bei der Herstellung von Wolle und Seide zur Verhinderung des Verfilzens und Schrumpfens verwendet.

Geschichte

Schon die indigenen Völker in Mittel- und Südamerika reinigten mit dem Milchsaft der Papaya verschmutzte Wunden. Die ältesten Aufzeichnungen hierzu sind in Natural history of Barbados von Griffith Hughes, 1750, und Civil and natural history of Jamaica von Patrick Browne, das 1756 verfasst wurde.[5]

Die enzymatische Aktivität des Papaya-Fruchtsafts wurde 1878 entdeckt. 1879 konnten Adolf Wurtz und der Kinderarzt Eugène Bouchut (1818–1891[6]) das Enzym isolieren.[5]

1950 fanden Robert Ammon und Hans-Adolf Oelkers heraus, dass Papain anthelminthische Eigenschaften hat.[5]

Die Proteinstruktur wurde, als eine der ersten, im Jahre 1968 aufgeklärt. Die vollständige Aminosäuresequenz von Papain wurde 1969 entschlüsselt.[7][8][9][10] Das Unternehmen Dr. Schwab GmbH in München brachte unter anderem das Arzneimittel Arbuz, ein „rein pflanzliches Verdauungs-Enyzm“, auf den Markt (daneben auch Lax-Arbuz als Abführmittel und Chol-Arbuz als Gallentherapeutikum).[11]

Ab 1963 führte Mucos Pharma verschiedene papainhaltige Zusammensetzungen und Darreichungsformen ein (Wobe-Mugos), unter anderem zur unterstützenden Behandlung während und nach Chemo- oder Strahlentherapien und bei Entzündungen. Die Konzeption solcher Enzympräparate entstammt den 1930er und 1940er Jahren.[12] Sie werden noch heute zu solchen Zwecken vermarktet, allerdings nicht mehr als Arzneimittel, sondern als Lebensmittel[13] („Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke“).

Verwendung

In der Transfusionsmedizin kann Papain zur Identifikation des Duffy-Faktors genutzt werden.[14] Es hat (in Verbindung mit anderen Inhaltsstoffen der unreifen Papaya) auch antimikrobielle und antioxidative Wirkung.[15]

Als Therapeutikum in der Alternativmedizin werden dem Papain Wirkungen bei Wundheilungsstörungen (zum Beispiel sogenanntes „offenes Bein“ im Anfangsstadium) zugeschrieben. Papain soll weiterhin fibrinolytische Wirkungen haben und durch Abbau von Fibrin an den Gefäßinnenwänden Thrombosen entgegenwirken. Für die beschriebenen Wirkungen liegen allerdings keine ausreichenden experimentellen Ergebnisse vor.[16]

Außerdem wird Papain in der zoologischen Präparation als Mazerationsmittel angewendet.

Eine gereinigte Form des Papains (Chymopapain[S 1]) wurde zur Chemonukleolyse[17] bei der Behandlung von Bandscheibenvorfällen verwendet.

Anmerkungen

  1. ↑ Externe Identifikatoren von bzw. Datenbank-Links zu Chymopapain: CAS-Nr.: 9001-09-6, Wikidata: Q5118581. ATC-Code: M09AB01. Freiname nach INN Recommended List 12 (who.int).

Einzelnachweise

  1. ↑ Eintrag zu PAPAIN in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 17. August 2024.
  2. ↑ a b Eintrag zu Papain in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 3. Februar 2024. (JavaScript erforderlich)
  3. ↑ Pharmazeutische Stoffliste der ABDATA; abgerufen am 17. August 2024.
  4. ↑ K. Konno, C. Hirayama, M. Nakamura et al.: Papain protects papaya trees from herbivorous insects: role of cysteine proteases in latex. In: Plant J. Band 37, Nr. 3, Februar 2004, S. 370–378, PMID 14731257 (englisch).
  5. ↑ a b c Wolf-Dieter Müller-Jahncke, Christoph Friedrich, Ulrich Meyer: Arzneimittelgeschichte. 2., überarbeitete und vervollständigte Auflage. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, Stuttgart 2005, ISBN 3-8047-2113-3, S. 109.
  6. ↑ Andreas Mettenleiter: Das Juliusspital in Würzburg. Band III: Medizingeschichte. Herausgegeben vom Oberpflegeamt der Stiftung Juliusspital Würzburg anlässlich der 425jährigen Wiederkehr der Grundsteinlegung. Stiftung Juliusspital Würzburg. Würzburg 2001, ISBN 3-933964-04-0, S. 525 und 820.
  7. ↑ H. Wittmack: The fermentative action of the juice of the fruit of Carica papaya. In: Pharm J Trans, 1878, 9, S. 449.
  8. ↑ Adolf Wurtz, Eugène Bouchut: Sur le ferment digestif du Carica papaya. In: C R Acad Sci Hebd Seances Acad Sci D., 1879, Band 89, S. 425–430.
  9. ↑ Jan Drenth, J. N. Jansonius, R. Koekoek‌, H. M. Swen, B. G. Wolthers: Structure of papain. In: Nature. Band 218, Nr. 5145, Juni 1968, S. 929–32, doi:10.1038/218929a0, PMID 5681232 (englisch).
  10. ↑ SS Husain, G Lowe: Completion of the amino acid sequence of papain. In: Biochem. J. Band 114, Nr. 2, September 1969, S. 279–288, PMID 4898282, PMC 1184853 (freier Volltext) – (englisch).
  11. ↑ Münchener Medizinische Wochenschrift., Januar 1953, Band 95, Nr. 1, 2. S. XCVI.
  12. ↑ WOBE-MUGOS E Tabletten „Nicht verkehrsfähig“? In: arznei-telegramm.de. 17. Juni 1997, abgerufen am 17. August 2024.
  13. ↑ Komplementärmedizin in der Behandlung von onkologischen Patienten – Konsultationsfassung. Stand Juli 2021. (PDF; 900 kB) leitlinienprogramm-onkologie.de
  14. ↑ Vorlesung Transfusionsmedizin. (Memento vom 26. Januar 2011 im Internet Archive) Universitätsklinikum Würzburg.
  15. ↑ J. A. Osato, L. A. Santiago, G. M. Remo, M. S. Cuadra, A. Mori: Antimicrobial and antioxidant activities of unripe papaya. In: Life Sciences, 1993, 53, 17, S. 1383–1389.
  16. ↑ Bundesanzeiger vom 25. August 1994, Heftnummer. 160, ATC-Code P02CX. heilpflanzen-welt.de
  17. ↑ Jürgen Schäffer, H.-M. Mayer, Mario Brock: Anästhesiologische Aspekte bei der Chemonukleolyse in Lokalanästhesie. In: Anästhesie Intensivtherapie Notfallmedizin, 1985, Band 20, Heft 2, S. 62–64, hier: S. 62.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.