Martinazzi

1l Flasche Martinazzi Bitter
0,75l Flasche Martinazzi (weiß)

Martinazzi Bitter ist ein bekannter Wermut-Aperitif, in der classic-Variante mit 22 Volumenprozent Alkoholgehalt. Er wird nach Herstellerangaben aus 25 Kräutern und Wurzeln hergestellt.

Geschichte

Das italienische Bittergetränk wurde erstmals 1864 in Turin hergestellt.[1] 1928 kaufte Ernst Luginbühl-Bögli das Rezept für die Martinazzi-Herstellung in der Schweiz,[2] nachdem er das Getränk zuvor acht Jahre lang in der Schweiz vertrieben hatte.[3][4]

Martinazzi wurde 1934 und 1936 mit anderen Produkten, wie z. B. die Ovomaltine der Firma Wander, in einem Ausstellungszug in der ganzen Schweiz präsentiert.[2] Da es in diesem Zug nicht zulässig war, etwas zu verkaufen, versuchte Ernst Luginbühl-Bögli die Degustierenden mit einem Spendenkästchen zur Entrichtung eines freiwilligen Obolus zu animieren.

Seit 1996 wird Martinazzi von der Brennerei Matter-Luginbühl AG im bernischen Kallnach produziert, davor lag die Produktionsstätte in Aarberg.[4]

Trinkweise

Martinazzi oder Martinazzi Bitter wird eisgekühlt als Aperitif getrunken, pur oder als Mixgetränk mit Mineralwasser, Grapefruit, Eistee oder Orangina.

Variante

Ein Produkt gleichen Namens der italienischen Firma Torino Distillati s.r.l. mit 15 Volumenprozent ist als Vino Vermouth rot oder weiß im Handel.

Einzelnachweise

  1. ↑ Ein Prosit auf den Martinazzi. 24. Juni 2014, abgerufen am 9. Juni 2026.
  2. ↑ a b Urs Bühler, Christoph Ruckstuhl Bilder: Mit der Kraft der alten Rezepte und auf den Flügeln der grünen Fee hat eine Seeländer Brennerei die Welt erobert. 29. Dezember 2020, abgerufen am 9. Juni 2026.
  3. ↑ Bitte einen Bitter. In: falstaff. Abgerufen am 9. Juni 2026.
  4. ↑ a b «Der Absinthe hat uns gerettet». 20. November 2025, abgerufen am 9. Juni 2026.

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