Der Beck GmbH ist eine Erlanger Großbäckerei, die zu den 4 % der deutschen Bäckereien mit mehr als 5 Mio. Euro Umsatz gehört.^[3] Aus der 1895 gegründeten Tennenloher Bäckerei Ziegler entwickelte sich unter der Leitung von Petra und Siegfried Beck, den Enkeln der Gründer, ab den 1980er Jahren eine Großbäckerei mit knapp 140^[2] Filialen im Raum Erlangen, Nürnberg, Fürth, Neumarkt, Forchheim und Bamberg (Stand 2026).^[2]

Das Unternehmen verwendet – soweit möglich – Rohstoffe aus der Region.^[4] Mit der Tochterfirma Mr. Bleck Coffeeshop und der Marke Casa Pane (vier Niederlassungen) betreibt Der Beck mehrere Systemgastronomie-Betriebe in der Metropolregion Nürnberg. Die Firma Der Beck GmbH machte mit den Stehcafés im Jahr 2010 einen Umsatz von 25,2 Mio. Euro.^[5] Im Jahr 2023 war der Gesamtumsatz 115,1 Millionen Euro.^[2]

Im Juni 2017 wurde bekannt, dass es zwischen 2013 und 2016 in dem Betrieb mehrfach zu Hygiene-Beanstandungen kam.^[6]

Seit dem Jahr 1998 gibt es die von Petra Beck gegründete Kinderfonds Stiftung, die 2017 infolge des tödlichen Unfalls des Junior-Geschäftsführers Alexander Beck in Erinnerung zu Alexander Beck Kinderfonds Stiftung umbenannt wurde. An den Kassen der Beck-Filialen stehen Spendenboxen.^[7]

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  Erste Beck-Filiale in Erlangen-Tennenlohe
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  Eingangstür der ersten Filiale
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  Ehemaliges Firmenlogo

Im Februar 2025 wurde am Unternehmenssitz in Tennenlohe ein moderner dreigeschossiger Neubau mit zentraler Produktionsstätte, Bäckerei-Café, Schau- und Lehrbackstube und Verwaltungsräumen eingeweiht.^[4]

2009 Großer Preis des Mittelstands für die Großbäckerei Der Beck GmbH in Würzburg von der Leipziger Oskar-Patzelt-Stiftung.^[8]

2025 Staatsmedaille für Petra Beck für besondere Verdienste um die bayerische Wirtschaft.^[9]

• Website von Der Beck

1. ↑ Der Beck - Die Bäckerei im Großraum Nürnberg-Fürth-Erlangen. Abgerufen am 28. Juli 2019. 
2. ↑ ^{a b c d e} Der Beck GmbH (Erlangen) im Ranking der deutschen Top-Unternehmen. In: Die Deutsche Wirtschaft. Michael Oelmann, 2026, abgerufen am 26. März 2026 (deutsch). 
3. ↑ Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e. V. nach Daten der Umsatzsteuerstatistik des Statistischen Bundesamtes, Berlin 2011
4. ↑ ^{a b} Stefan Schütter: Der Beck eröffnet neue Brot- und Brötchenproduktion. Bäckerwelt, online, 24. Februar 2025, abgerufen am 26. März 2026. 
5. ↑ DEHOGA Bundesverband: Systemgastronomie in Deutschland 2011 (Memento vom 17. April 2012 im Internet Archive)
6. ↑ Katrin Langhans und Frederik Obermaier: Behörden verschweigen zahlreiche Ekelfunde bei Bäckereien. Süddeutsche Zeitung, 27. Juni 2017, abgerufen am 28. Juni 2017. 
7. ↑ ALEXANDER BECK KINDERFONDS STIFTUNG. Abgerufen am 14. Januar 2020. 
8. ↑ infranken.de: Mittelstandspreis für die Bäckerei "Der Beck"
9. ↑ Auszeichnung für Petra Beck: Unternehmerin erhielt bayerische Staatsmedaille. Nürnberger Nachrichten, online, 24. November 2025, abgerufen am 26. März 2026.