El Gran Premi Ciclista de Quebec 2023 fou la dotzena edició del Gran Premi Ciclista del Quebec. La cursa es disputà el 8 de setembre de 2023 sobre un recorregut de 201,6 km. La cursa formava part de l'UCI World Tour 2023.
El vencedor fou el belga Arnaud De Lie (Lotto Dstny), que s'imposà a l'esprint. Corbin Strong (Israel-Premier Tech) i Michael Matthews (Team Jayco AlUla) completaren el podi.[1]
En aquesta edició hi van prendre part 23 equips: els 18 equips World Tour, quatre UCI ProTeams i una selecció nacional.[2]