|
Barreja (beguda)
La barreja és una beguda consistent en una mescla d'aiguardent i de vi. La barreja més popular és aquella feta de moscatell i anís, que es barregen a parts iguals directament en un got petit. També es pot preparar amb moscatell i brandi o cassalla, vi ranci i anís o mistela i cassalla o brandi. No hi ha acord en el punt si l'anís ha de ser sec o dolç. Se solia beure abans d'esmorzar, especialment per fer passar el fred. Aquest acompanyament del primer cafè del matí va ser incorporat pels treballadors immigrats al Principat de Catalunya. Ara, però, està sent substituïda pel cigaló (també anomenat perfumat o rebentat) o el trifàsic.[1] A la Patum de BergaJuntament amb el mau-mau, la barreja (sobretot en la versió amb moscatell i anís) és una de les begudes típiques de la Patum de Berga.[2] Tradicionalment, particulars i establiments de restauració preparaven la seva pròpia barreja, però el 2010 el Patronat de la Patum va reconèixer una barreja oficial fabricada per una destil·leria local, i ara la venda d'aquest producte ajuda a finançar la festa.[3] Tradicionalment la barreja de Patum se serveix ben freda, però l'any 1989 l'Ajuntament de Berga va manar que se servís a temperatura ambient, ja que la frescor dissimula el contingut d'alcohol de la beguda.[4] Referències
|
||||
