Krompir

Krompir
Krompir
Krompir
Sistematika
CarstvoPlantae
DivizijaMagnoliophyta
RedSolanales
PorodicaSolanaceae
RodSolanum
Vrste
Solanum tuberosum - krompir

Krompir (lat. Solanum tuberosum) je višegodišnja zeljasta biljka iz porodice Solanaceae, u koju spadaju također i paradajz, paprika i duhan.[1]

Historija

Uspjeva gotovo u cijelom svijetu i četvrti je po večini usjev, nakon kukuruza, pšenice i riže. Porijeklom je iz Južne Amerike sa Anda. Španci su ga donijeli u Evropu 1536.

Zeleno lišće i zelena kora gomolja nakon izlaganja svjetlosti su toksični.[2]

Etimologija

Različite vrste krompira.

Bosanski naziv krompir, te hrvatski krumpir potiče od alemanskog naziva "Grumbier". Njemački naziv Kartoffel te bugarski картоф su derivirani iz italijanskog tartufoli, zbog sličnosti krompira sa tartufima. Engleski naziv potato je nastao od španskog patata, te dalje iz astečkog potatl, što bi moglo biti njegovo prvobitno ime.

Karakteristike

Raste u podzemnom stablu, a plod je okrugao cvijet različitih boja: crvenkast, ljubičast, plavičast. Kad cvijet uvehne, je dokaz da se može početi s vađenjem krompira. Upotrebljava se za ljudsku i stočnu ishranu. U Bosni i Hercegovini najpogodnije područje za uzgoj krompira visoke kvalitete su područja velikih kraških polja: Livanjskog, Glamočkog i Duvanjskog polja.[3]

Hemijski sastav

100 g krompira sadrži:
kcal kJ voda (g) masnoće (g) proteini (g) kalij (mg) kalcij (mg) magnezij (mg) Vitamin C (mg)
80 320 75 0,1 1,68 421 1,8 23 20

Reference

  1. ^ "Definition of POTATO". www.merriam-webster.com (jezik: engleski). 19. 10. 2024. Pristupljeno 26. 10. 2024.
  2. ^ Read "Lost Crops of the Incas: Little-Known Plants of the Andes with Promise for Worldwide Cultivation" at NAP.edu (jezik: engleski).
  3. ^ "Biljna proizvodnja, Bosna i Hercegovina 2022" (PDF). Federalni zavod za statistiku Federacije BiH.

Izvor: USDA National Nutrient Database for Standard Reference


Commons logo
Commons logo
Commons ima datoteke na temu: Krompir

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.